1、浸泡时间对煮熟时间的影响
一般情况下，干香菇需要先进行浸泡，使其变软。如果浸泡时间过短，导致干香菇仍然较硬，那么需要更长时间的煮熟时间。一般来说，浸泡时间在2-3小时左右，煮熟时间在20-30分钟为宜。
如果浸泡时间足够长，干香菇就会足够软，此时煮熟时间通常在10-15分钟即可。但需要注意，如果浸泡时间过长，干香菇会变得过于软烂，严重影响口感。
2、水的温度对煮熟时间的影响
水的温度也是影响干香菇煮熟时间的重要因素。煮熟干香菇的水最好是温水，这样可以最大程度地保留干香菇的口感和香味。
煮水的温度为60-70摄氏度左右时，将干香菇放入水中煮熟的时间一般在10-15分钟左右。如果水温过高，煮熟时间相对较短，通常在5-10分钟。但是如果水温太高，不仅会煮得过烂，还会破坏干香菇的营养成分和口感。
3、干香菇的大小对煮熟时间的影响
干香菇的大小也是影响煮熟时间的重要因素。较小的干香菇需要相对较短的时间来煮熟，而较大的干香菇则需要更长的时间。
一般来说，干香菇的大小分类为小、中、大三种。小型的干香菇煮熟时间通常在10-15分钟左右，中型的干香菇煮熟时间通常在20-25分钟左右，而大型的干香菇则需要30分钟以上的时间来进行煮熟。
4、煮熟时间的判断方法
煮干香菇时最好使用慢火，煮的时间可以根据自己的经验适当增减。
在煮的过程中，干香菇会从硬到变软一点点。在煮到一定程度时，用筷子轻轻地挑开露出的菇脚观察。如果菇脚中央有一点点硬心，那么继续煮熟即可。而如果菇脚不太硬，也不太软，此时煮熟的干香菇刚刚好。
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