1、肉类在常温下放置的安全时间
肉类是一种易腐食品，放置时间过长容易产生细菌，导致肉类腐败，从而引起中毒等危害健康的问题。一般情况下，肉类在常温下放置的安全时间取决于肉的种类、大小、新鲜度等多个因素。
如牛、猪等红肉，没有加工的话，建议在室温下放置时间不要超过两小时。对于已经加工过的肉类如腊肉、肉干等，则可以在室温下放置较久，但最好不要超过24小时。
2、如何延长肉类在常温下放置的时间
如果需要将肉类存放较长时间，建议采取以下措施来延长存放时间：
1. 将肉类放入密封袋中，尽量去除空气，再放入冰箱冷藏保存。
2. 加工肉类，如制作成肉干、腊肉等，能够延长存放时间。
3. 适当加入调味料和盐等调料，能够抑制肉类的腐败。
3、常温下放置肉类可能带来的食品安全问题
肉类长时间置于室温下容易滋生大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等有害微生物，这些微生物在一定温度、时间下繁殖，会产生毒素，严重的会导致腹泻、食物中毒等食品安全问题。
因此，如果发现肉类在常温下已经放置了一段时间，最好不要食用，以避免潜在的食品安全隐患。
4、正确储存肉类的方法
正确储存肉类是保证肉类新鲜、美味的关键。建议采用以下方法储存：
1. 将肉类放入密封袋中，尽量去除空气，这有助于延长肉类的保质期。
2. 肉类放入冰箱冷藏室储存，在4℃以下的温度下，可以延长肉类的保质期。
3. 肉类可以放入冰箱冷冻室储存，如果需要长时间存放，可以选择冷冻保存。但解冻后的肉类不要再放回冷冻室。