1、什么是白菜干

白菜干是一种法国特色蔬菜干品，制作过程是将新鲜白菜晾晒干燥，除去水分，保留了其原有的味道与营养，是一种方便易于储藏的健康蔬菜品。

2、泡白菜干需要的时间

白菜干泡水的时间要根据个人口感及膳食习惯而定，一般泡制时间在30分钟到1个小时之间。如果您喜欢带有一点脆度的口感，泡制时间可略短；如果您更喜欢软嫩一些的口感，泡制时间可稍长。

此外，水温也是影响泡发时间的因素之一。水温过低或过高都不利于白菜干的泡制，推荐水温控制在25到30摄氏度之间。

3、泡发白菜干的步骤

泡发白菜干的步骤如下：

1、将白菜干放在干净的容器中。

2、倒入适量的清水，以完全覆盖白菜干为宜。

3、等待一定时间，让白菜干完全吸收水分膨胀，呈现出圆润的形态，同时保持一定的韧性。

4、将泡发好的白菜干捞起，沥干水分，即可准备食用或进行下一步餐饮制作。

4、泡发后的白菜干如何储存

经过泡制后的白菜干会含有较多的水分，如果不妥善储存，容易发霉变质，影响后期食用。因此，如果您打算长时间储存白菜干，应注意以下几点：

1、选用干燥清洁的容器进行储存，避免污染。

2、将泡发好的白菜干进行沥水，再放入干净的纱布袋或塑料袋中。

3、放置于通风干燥的位置中，避免阳光直射或潮湿环境。

4、定期观察和检查，如有异味或发霉变质，应立即清理或丢弃。