1、西红柿能保存多久的因素

西红柿在保存期间受到多种因素的影响，例如温度、湿度、氧气和外力。

温度是影响西红柿保存的最重要因素，一般来说，越低的温度西红柿保存时间越长，但是温度过低也会导致西红柿变质。

湿度也是影响西红柿保存的因素之一，湿度过高会导致西红柿变软变烂，而湿度过低则会使西红柿失去水分。

氧气也会影响西红柿的保存时间，因为氧气会加速食物的氧化反应，使得西红柿变质。

外力也可能会影响西红柿的保存时间，如果西红柿在运输过程中受到挤压或摔打，就会导致西红柿变质。

2、常规温度下的保存时间

在常规温度下（15-20度），新鲜的西红柿可以保存约一周左右。如果在保存期间把西红柿放在冰箱里，可以把保存时间延长到2-3周。

如果想要延长西红柿的保存时间，可以试试将西红柿放在一个防潮袋中，并加入一两个小苏打来吸收水分，这样可以延长保存时间。

3、其他保存方法

如果您想要将西红柿保存更长的时间，可以选择其他保存方式，如冷冻。

将西红柿切成小块或切片，放入密封袋中，并放在冰箱冷冻室中。冷冻后的西红柿可以保存数月，但是由于冷冻过程中水分会凝结成冰晶，因此解冻后的西红柿质地会有所改变，更适合用于烹饪。

4、如何判断西红柿是否变质

如果西红柿有明显的腐烂、变色、霉斑或变软的现象，那么它很可能已经变质。此外，如果闻起来有异味或者口感有明显的异常，也说明它已经不适合食用了。

因此，在保存西红柿时一定要注意观察，并在过期前及时食用或处理掉。