1、用料和准备

洋菜糕是一道传统的广东早茶点心，制作材料主要包括洋菜粉、糖、水和调味品等。在制作前，需要准备好所有的用料，并将洋菜粉和水充分混合搅拌均匀，以免出现结块。

2、煮的时间

将准备好的洋菜糕糊倒入蒸碗中，将蒸碗搁入沸水中蒸煮。因为洋菜本身具有一定的黏性，所以需要在大火下边煮边搅拌，以免糊底。一般情况下，煮的时间需要在15-20分钟左右，视糊底的厚度和碗底面积而定。

如果您使用的是电饭煲或蒸锅蒸煮洋菜糕，则需要根据具体设备来判断烹饪时间。一般而言，需要在设备发出告警信号后继续蒸煮2-3分钟，以确保洋菜糕的熟透。

3、冷藏和切片

待洋菜糕熟透后，将其从蒸碗中取出，诱发放至室温下自然冷却。冷却后的洋菜糕会变得更加结实，易于切片。

如果您需要在短时间内使用洋菜糕，则可以将其放入冰箱内进行快速冷藏，但切片时需要稍微加温，以免过硬而影响口感。