1、生菜的保存时间

生菜属于比较娇嫩的蔬菜类食品，保存时间相对较短，一般只能保存3-5天左右。

如果生菜是新鲜采摘的，保存时间会相对较长，可以放置在温度较低、湿度较高的环境中，如冰箱的蔬菜保鲜室。

如果购买的生菜外观较差，带有烂叶或黄叶，保存时间必然缩短，最好在当天食用完或者第二天处理掉。

2、生菜的保存方法

生菜保存时最好不要洗涤，先将其晾干再放入塑料袋中密封保存。

如果发现叶子上有液体或污渍，可以先清洗干净后晾干后再保存。

如果生菜是买回来之后再保存，可以将其切成小块，并放置在密闭的食品盒中保存。

3、生菜是否适合冷冻保存

生菜不适宜冷冻保存，因为经过冷冻处理后，生菜叶子的组织会变得柔软、易碎，口感和营养价值都会大大降低。

如果是因为生菜过多，而不能及时食用完，可以将其炒熟或者腌制，保存时间会相对较长。

4、如何判断生菜是否已经变质

可以通过以下几点来判断生菜是否已经变质：

1）观察外观，如果生菜叶边开始出现黄色或褐色，叶子出现软化现象，则说明过了保质期。

2）闻一闻，如果闻到刺鼻的气味或腐臭味道，也说明已经变质了。

3）手感与口感，如果生菜叶子出现极度干燥、口感变差，说明已经失去水分、营养价值降低，不再适合食用。