1、高压锅煮杂粮粥的基本步骤

高压锅煮杂粮粥相比较传统锅煮粥而言，具有时间短、米饭更粘稠易消化等优点。以下是高压锅煮杂粮粥的基本步骤：

（1）将适量杂粮淘洗干净后浸泡20分钟左右，以便加快粥煮熟的时间。

（2）将洗干净的杂粮、米、适量的水和所需配料放入高压锅中，即可启动高压锅进行煮粥。

（3）等待高压锅饭煮好，等其压力自然降下来，即可开盖调味，即可食用。

2、高压锅煮杂粮粥时间的控制

高压锅煮粥时间一般为20分钟左右，时间稍长或短都会影响粥的口感。粥煮的时间过长，米粒过于烂糊，粘稠度也不够，影响口感。粥煮的时间过短，则会导致米粒生硬，不够熟透，影响营养吸收和口感。因此，粥的煮制时间与压力的控制非常重要。

3、高压锅煮杂粮粥需要注意的地方

高压锅煮杂粮粥相比传统煮粥而言，因为高温高压会使杂粮更容易煮熟，但是也有一些需要注意的问题：

（1）高压锅煮粥前一定要将洗净的杂粮浸泡20分钟以上，这样可以使粥易熟，也不影响口感。

（2）加水量要适当，过多过少都会影响粥的口感和浓稠度。

（3）高压锅煮杂粮粥的时间和压力一定要掌握好，过长或过短都会影响粥的口感和质地。

（4）在高压锅里煮粥要掌握好火候，火候过大则容易让粥粘锅，火候过小则容易让粥吃起来有点生涩。

4、高压锅煮杂粮粥的口感和营养优点

高压锅煮杂粮粥相比起传统煮粥而言，因为高温高压会使粥粘稠易消化、煮杂粮粥的营养成分也更易被人体吸收,同时原料的口感也会更好。煮杂粮粥可以提高人体免疫力，抵抗感染，预防肥胖和高血压等疾病。