1、米的泡发时间

煮饭前，将米泡发时间也是影响煮饭时间的一个因素。浸泡时间越长，米就会越软，煮饭时间就需要相应的缩短。

一般来说，白米需要浸泡时间为30分钟到1个小时，而黑米和糯米需要浸泡时间更长，可达到2-3个小时。泡发时间不足，米饭不够饱满，泡发时间过长则会导致米饭过软、煮烂。

2、炉具的种类和火力大小

煮饭的火力大小也是影响煮饭时间的因素之一。通常来说，灶头的功率越大，火力就越强，煮饭时间也会相应缩短。

电饭煲和煤气灶是我们经常使用的炊具。电饭煲通常煮一锅饭需要30~40分钟，而煤气灶需要30~50分钟左右。炉具不同，火力大小也不同，因此煮饭时间也会有所不同。

3、水的用量

用水的多少也是影响煮饭时间的重要因素。水的用量过多，会导致米饭煮烂；若水的用量过少，会导致米饭容易糊底或没有充分吸收水分，口感不佳。

所以，在烹饪米饭时，应该按照1:1.2-1.4的比例来搭配水和米。也就是说，以一杯米为例，需要加入1.2-1.4杯的水。此外，在煮饭的过程中，可适当加入点盐和油，以提高米饭的口感和质量。

4、米的品种和质量

煮饭时间还与米的品种和质量有关。不同品种的米，由于其吸水量不同，因此煮饭时间也会有所不同。

在选择米时，建议选择新米，因为新米含水较多，口感好，煮饭的时间相对更短。同时，要选取质量好的米，如香米、日本米等。这样可以确保米的质量，煮出的米饭口感也更好。