1、卤鸡蛋的保质期

卤鸡蛋的保质期取决于存储方式和温度。在常温下，卤鸡蛋一般能够保存1-2天时间。如果放到冰箱中冷藏，保质期可以延长到7天左右。但是一旦超过保质期后，就会有臭味产生，成品就不能再食用。

因此，建议大家在食用卤鸡蛋时，一定要注意保质期，按照保质期内食用即可。如果超过保质期的卤鸡蛋要及时丢掉，不要尝试食用。

2、存储方式对于卤鸡蛋的影响

存储方式对于卤鸡蛋的保质期具有很大的影响。此外，不同的存储方式会影响卤鸡蛋的口感和味道。

首先，建议大家把卤鸡蛋放到密闭的容器中，可以减缓卤鸡蛋与空气接触的时间，进而延长卤鸡蛋的保质期。如果想要延长保质期更长，可以选择在冰箱中存放卤鸡蛋，保质期可以延长至7天以上。

但是，卤鸡蛋不仅仅要考虑保质期，还要考虑口感和味道。如果直接放入冰箱冷藏，时间过长卤味会难以去除，让卤鸡蛋口感变得较为柴硬。因此，在放入冰箱冷藏前，可以把卤鸡蛋先拌上一点儿白醋或白酒，这样能够去除卤味，保持口感。

3、如何判断卤鸡蛋是否坏掉了

判断卤鸡蛋是否坏掉了，一般需要通过以下几个方法来进行：

首先，用鼻子闻一闻。如果卤鸡蛋有异味，特别是散发酸臭味，那么就已经坏掉了。

其次，可以看一下卤鸡蛋的颜色。如果颜色变得很暗，就说明已经不新鲜了。

最后，可以用手摸一摸。如果摸起来比较虚软，说明已经腐败变质了。

4、如何避免卤鸡蛋腐败变质

除了以上几个判断卤鸡蛋是否变质的方法外，我们还可以采取以下一些措施来避免卤鸡蛋的腐败变质：

1、存储卤鸡蛋时尽量将其放在比较干燥和通风的地方，不要放在潮湿的地方。

2、避免使用铁制品来存储卤鸡蛋，因为铁制品会让卤鸡蛋表面氧化，增加了腐败变质的几率。

3、卤鸡蛋在腌制的过程中，可以加入一些薄荷叶或者欧芹叶，这样可以很好地防止卤鸡蛋变质，而且还可以起到一些去腥的作用。

通过以上的措施，可以很好地保护卤鸡蛋，使其在口感和健康方面更为安全。