1、芝麻的保存时间

熟芝麻因为烘烤过程中的高温处理，其水分含量较低，且表面被烘烤过的外皮保护着内部，因此可以保存较久时间。通常情况下，熟芝麻在避光、干燥、阴凉的地方保存，可以保持6个月到1年的时间，而且不易变质发霉。但是如果保存环境不好，比如高温、潮湿等情况，熟芝麻的保存时间就会相应缩短。

2、如何判断芝麻是否变质

如果保存的熟芝麻已经变质，应该及时淘汰，否则使用后容易引起身体不适。判断芝麻是否变质的方法有几种：

1.闻味道：如果散发出难闻的味道，就说明芝麻已经变质了。

2.看颜色：新鲜的芝麻颜色会呈现出近似金黄色的样子，如果变质则会变成暗淡的灰色。

3.感觉口感：新鲜的芝麻口感香酥，而变质的芝麻则呈现一种发酸的感觉。

3、熟芝麻的应用

熟芝麻是一种很好的调味和营养食品，在很多菜式中被广泛使用。它富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养素，无论是制作菜肴、搭配甜品还是制作面包、饼干等烘焙食品都非常适合。熟芝麻也是一种很好的坚果类食品替代品，可以代替一些含有高热量、高油脂的食品。

4、如何储存芝麻酱

芝麻酱是一种很有营养的调味品，不仅经常出现在家庭菜肴中，也是很多外面餐饮店和快餐店的调味必备品。为了保证芝麻酱的质量和口感，储存起来也需要注意一些事项。

首先，需要选择密封性好的容器来装芝麻酱，避免受潮。同时，放在陰涼的地方保存。如果要保存较长时间，最好将芝麻酱存放在冰箱里，但是冰箱里的储存时间一般不宜超过一个月。