1、酿造程序对过滤时间的要求
在酿造葡萄酒的过程中，过滤是必不可少的一步。它可以使未成熟的酒液中的杂质和悬浮物被去除，从而让葡萄酒更加清澈透明。然而，酿造程序对过滤的时间要求并不是固定的。一般来说，在第一次发酵结束后，过滤时间需要在2-3周左右。而在第二次发酵结束后，则需要更长的时间，一般在4-6周之间。
针对不同的酿造程序，过滤时间的长短也不同。过短的时间会使酒液中仍旧存在一些悬浮物，影响葡萄酒的质量。过长的时间则会使酶活力和酒液中的营养物质流失，降低葡萄酒的口感和营养成分。
2、葡萄酒的酿造材料和处理方式对过滤时间的影响
葡萄酒的酿造材料和处理方式也会对过滤时间产生一定的影响。比如，如果使用红葡萄酒酿造过程中捣碎的是葡萄的带籽果肉，而不是去除籽后的果肉，那么就需要一个更长的过滤时间，以确保果肉中的鞣酸、单宁等有害物质全部清除。
同时，在葡萄的采摘和酿造过程中，保持卫生和清洁也是影响过滤时间的关键因素。如果酿造设备和容器没有得到适当的清洗和消毒，那么就会存在细菌和其他有害物质，从而使过滤时间变长。
3、过滤方法对过滤时间的影响
目前，在葡萄酒酿造中，常用的过滤方法有重力过滤、压力过滤、离心过滤等。过滤方法的不同也会影响到过滤时间的长短。
相比于重力过滤，压力过滤和离心过滤可以更快地去除酒液中的悬浮物，从而缩短过滤时间。但是，这两种方法也会损失部分酒液本身的营养成分和口感，因此需要在操作时把握好过滤时间和压力强度。
4、是否需要额外的澄清剂或过滤器材
在酿造葡萄酒的过程中，如果酒液本身的悬浮物过多，或者采用的酿造材料和处理方式无法保证足够的清洁度，就需要借助澄清剂或过滤器材来辅助过滤。
如果需要使用澄清剂或过滤器材，那么也需要对过滤时间进行精确把控。常用的澄清剂比如蛋清、明胶等，过滤时间需要在1-2周左右。而使用过滤器材去除悬浮物，则需要更长一些的时间。不同种类的澄清剂和过滤器材需求也不同，适合的过滤时间会因此有所不同。