1、微波炉蒸鱼的基本方法

在使用微波炉蒸鱼之前，首先需要准备一条鱼，洗净去鳞，切成两半，放入一个适合大小的微波炉专用的瓷碗中，也可以用保鲜膜包好放入瓷盘中。然后，根据不同类型的微波炉，操作方式可以略有不同，但总的来说，需要将微波炉的功率选择在600-800瓦之间，然后将蒸鱼加热3~4分钟即可。在此过程中，可以适当添加些食盐、酱油和姜蒜等调味品。

2、蒸鱼的时间掌握

微波炉蒸鱼的时间掌握也非常重要。通常情况下，一条中等大小的鱼，如果是比较新鲜的鱼，在600-800瓦的微波炉下蒸煮3-4分钟即可，稍微老一点的鱼可能需要加长时间，达到5-6分钟左右。此外，蒸鱼时用保鲜膜包好放入瓷盘中，也可以在瓷碗中加入适量的水，这样做可以让鱼蒸出的汁液不会流出来，而且蒸出来的鱼最好是要保持鲜嫩多汁的状态。

3、根据不同的制作方式调整时间

微波炉蒸鱼的时间还需要根据不同的制作方式进行适当的调整。如果是做清蒸鱼，可以根据鱼的大小适量调整加热时间，通常建议每1KG的鱼蒸6-8分钟左右即可；如果是蒸红烧鱼、蒜蓉蒸鱼等其他口味，由于需要加入更多的调料一起蒸煮，所以需要加长微波炉的加热时间，通常适合的时间为8-10分钟左右。

4、微波炉蒸鱼的注意事项

虽然微波炉蒸鱼的过程比较简单快捷，但是在蒸煮的过程中还是需要注意一些事项。首先，需要根据不同类型的鱼和微波炉来调整加热时间，控制好加热时间，否则鱼肉可能会过熟变硬，影响口感；其次，需要注意瓷盘或瓷碗是否适合微波炉，建议选择专门用于微波炉加热的瓷器使用；最后，需要在微波炉中加入适量的水，避免鱼肉蒸完后干巴巴的，影响口感。

总结：

微波炉蒸鱼作为一种新型的制作方式，其便捷快速的优点备受人们的喜爱。但是，其制作过程中加热时间的掌握和制作方式的选择还是非常关键的。如果想要做出色香味俱佳，鲜嫩多汁的微波炉蒸鱼，需要根据不同的鱼材和口味选择适当的加热时间和瓷器，并且需要在微波炉中加入适量的水，才能最大程度的保留鱼肉的口感和营养。