大蒜的市场价格每一年经常会有变化，相对来说它的价格不是很稳定的，如果想需要了解，一般都是要参考 最近的市场价格，有时候大蒜种植数量很多，相应价格就会减下去，如果种植数量没有那么多，价格可能上涨也可能稳定。那么现在来了解一下现在的大蒜价格。

1、市场价格

目前湖南各市的批发价格，最低是1.8元一公斤，中等价位有6.4元一公斤，最高是10元一公斤。四川各地区批发最低是8.4元一公斤，中等是9元一公斤，最高是10.4元一公斤。广东各地区批发最低是4.8元一公斤，最高6元一公斤。山东地区批发，最低7元一公斤，最高11元一公斤。江苏地区批发，最低是3元一公斤，最高是10.3元一公斤。当然具体价格可能会因为地区有点不同，价格也是随时变化的，不是固定的，金头网统计价格是4.61元一斤。只能参考了解一下。

2、市场行情

去年苍山大蒜新鲜的收购价是1.5元到2.5元一斤，干的是2.5到3.5元一斤，金乡蒜批发是3.7到3.8元一公斤。具体零售价大概是8元到10元一斤，大个红皮蒜15元左右一斤。今年大部分地区种植面积也没有减少，所以其实价格不会有太大变化，也有可能会降一点。购买需谨慎，需要实际调查行情。不要盲目跟随大流。

3、功效作用

主要作为调味料使用，也可以做为药物使用，含有许多蛋白质、低聚糖成分，由于生物活性好，所以可以抵抗一些病菌，对心脑血管病人有好处，普通人经常食用大蒜，也是有一些防止疾病的作用。大蒜最主要的作用就是杀菌作用，预防一些小感冒之类的是很有效的。

4、挑选方法

先看，个头大的，不分散的、皮的颜色是白色或是紫色的，正常颜色就可以，如果 颜色明显不正常就不要购买，摸起来干燥的，不要湿润的，闻起来没有化学刺激味道的，是自然晒干的最好。直接看到没有烂掉的会变色。一般紫皮的好一些。

大蒜目前价格比去年部分地区要低一些，但是这个不是绝对的，要多去实地调查，关注各路行情信息，才能得到一个比较真实的情况。