海藻是裙带菜，紫菜，海带和石花菜一类的总称，是在海洋里面成长的藻类与植物界里隐身的植物，藻类是包括了经过光合的作用所产生出来的能量生物，可以说这些植物都是很简单的，没有什么维管的组织，同时还没有茎与叶与根真正的分化，海藻还不会开花，也不会结果实与种子，它们的生殖器官并没有保护组织，一般是从一个单细胞所产生的配子或者是袍子，也不会有什么胚胎发生，海带是属于大型冷水类的经济藻类，属于能经常见到的海鲜。