油鸡是土鸡的一种，原产地为北京郊区海淀、安定门一带，地势平坦，土壤肥沃适合油鸡的生长。油鸡以七肉质鲜美、蛋质良好著称，是一种珍贵且优良的鸡种。外貌多为赤褐色和黄色前者体型小后者体型大。生长速度缓慢但是肉质紧凑丰满，产蛋性能优良，雏鸡生活能力强，吃得少成活率高。