由于每个地方的位置不同，很多食物的叫法也有一定的区别，导致很多人都给弄混淆了，那么凉瓜是什么瓜？凉瓜就是苦瓜，生长在不同的地方名字也会有区别，还被称为是癞瓜、锦荔枝等，主要就是把它当成蔬菜来食用。目前苦瓜在中国分布范围很广泛，不管在南方或者北方地区都有栽培。苦瓜的果实形状是纺锤形或者圆柱形，长度大概是10到20cm左右。苦瓜对温度的要求很高，可以更好抵抗住炎热，却无法抵抗住寒冷，不过通过长期的栽培，适应能力很强，在10到35度的温度下都能更好生存。
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