红薯和地瓜是不同科属的物种，红薯为旋花科一年生植物，地瓜属于豆科藤本植物，两者本质上不是同一种植物。红薯外形多是粉红色或者紫红色，而地瓜表皮颜色淡黄。红薯形状是圆形、圆锥形或纺锤形;地瓜外形圆边，像不规则陀螺。
红薯和地瓜的区别
1、物种区别
红薯不属于地瓜，大多数人对地瓜都不熟，一些地域原因，对地瓜和红薯经常混淆，甚至就认为地瓜是红薯。从科学角度来讲，地瓜属于豆科藤本植物，而红薯属于旋花科一年生植物，所以两者不是同种物种。
2、外形区别
红薯的外形是圆形、圆锥形、纺锤形的，表皮大多属于粉红色或者紫红色。地瓜外形是扁圆的，像是一个大陀螺，但是又凹凸不平，表皮颜色是淡黄色。
3、名称区别
地瓜和红薯都是地下种植的植物，很多地区对地瓜和红薯都是混淆的，认为两者是一个叫法，其实在南方地区，他们都称红薯为苕、番薯，而地瓜称为白薯。
4、食用区别
红薯吃的时候需要削皮，除非是完全烤熟了的红薯可以剥皮吃，生红薯需要削皮吃。地瓜是可以用手直接剥皮吃的，剥光整个地瓜皮很容易。
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