牛肉炖萝卜、土豆、西红柿都是非常不错的，牛肉炖萝卜选择清炖最好，可以解油腻。牛肉和番茄搭配常见做法就是番茄炖牛腩， 土豆炖牛肉也是家中经常做的美食。牛肉不仅可以炖，还可以做牛排，做小炒牛肉、做肉馅来包饺子。

牛肉是高营养的肉类食品，富含蛋白质、钙、磷、钾、维生素等营养成分，用来清炖成汤可以将其营养价值发挥到极致，炖汤是可以适量加入些青菜，营养搭配均衡，更有益于身体健康。牛肉除了炖汤外还有做肉馅、清炒等做法。

牛肉可以和萝卜炖清汤比较好，因为牛肉本身比较腻，加入萝卜可以减少油腻感，帮助胃部消化，而且萝卜也会带有一丝清甜。番茄炖牛腩也是非常不错的，牛腩肉肥瘦先将，加上番茄酸酸甜甜的味道就特别开胃。牛肉还可以炖土豆，土豆是百搭食物，二者搭配健康美味。

牛肉还可以做肉馅包饺子，适合和牛肉搭配做馅的蔬菜有芹菜、香菇、白菜、萝卜等。它还可以和芹菜一起做成芹菜炒牛肉，芹菜的独特味道搭配牛肉的鲜美，吃起来非常爽口。牛肉还可以切成厚片，用来煎成牛排。