在吃白果的时候，要注意不要生吃，容易过敏的人也不要吃白果，而且孕妇不适合吃白果。具体内容如下：

不宜生吃：白果中含有一些有毒的物质，如果没有经过处理，直接生吃的话，非常容易会导致恶心、呕吐、腹痛、腹泻等中毒反应。

过敏体质：白果中不仅含有一定的毒性，还含有一些致敏成分。所以，对于小部分易过敏体质的人来说，在吃了白果后非常容易导致过敏。所以，易过敏体质的人在吃白果的时候，一定要慎重。

孕妇：白果中含有一定的毒性，如果没有处理好的话，就可能会引起中毒。而孕妇的体质比较特殊，最好不要食用白果，以免影响身体健康。

白果做菜是非常美味的，但是在做菜之前，需要有一个去毒的过程。我们首先需要将白果买回家，然后用小锤子将外面的硬壳去掉，注意不要太用力，否则会将果肉一起敲碎了。白果去壳后外面还有一层皮，去掉皮就是白白嫩嫩的白果仁了。

白果不能生吃，即便是熟的一天最多也就是吃4-5颗，不能多吃，吃多了也有中毒的危险。在吃白果的时候，要将白果仁中绿色的胚芽去掉。食用白果一旦出现中毒的情况，可以取30g白果壳，将它用水煎服就可以了。