植物奶油通常被用作奶油的替代品。它可以用来做蛋糕或冰淇淋，但不能作为永久的替代品。以做蛋糕为例，准备植物奶油和喜欢吃的水果，准备一个蛋糕底座，均匀地抹上植物奶油，将水果按照喜欢的图案摆放在上面就可以了。

植物奶油，也叫人造黄奶油，是用植物油加工而成的。天然植物油脂肪酸以不饱和脂肪酸为主，含有双键，性质不稳定。

人造奶油是把液态的天然植物油，经过氢化后变成固态，再加入一些香料和颜色，制成与天然奶油外观和性能几乎相同的成品。然而，在加工人造奶油的过程中，不可避免地会产生反式脂肪酸。