煮木耳一般需要2-3分钟就可以成熟，如果是炒木耳，3-4分钟就可以成熟。木耳在煮制或者炒制之前一定要浸泡，提前在凉水中浸泡2个小时左右，同时加入少量的淀粉可以帮助清除木耳上的脏污或者泥沙。

煮木耳成熟时间

木耳是一种真菌类食物，新鲜木耳是不宜食用的，它含有一种卟啉类光感物质，容易引起过敏反应，但是经过暴晒和浸泡后的木耳是没有毒性的。木耳是没有熟不熟这个界定标准的，一般将木耳提前浸泡两个小时左右，直接煮2-3分钟就可以食用了。

煮木耳的方法

在煮木耳之前，用凉水将木耳浸泡两个小时左右，然后在锅中加入适量的水，大火煮开，水开后加入已经泡发的木耳，水再次沸腾后煮2-3分钟就可以了。将煮好的木耳盛出凉拌食用即可。

木耳食用禁忌

煮熟的黑木耳最好不要超过八小时后再食用，超过八小时会产生一定的有毒物质，对于我们的身体有一定危害。并且木耳不适合出血性中风的人食用，因为黑木耳能抑制血小板凝聚，出血性中风患者的凝血功能较差，一定要慎吃。