蒲公英是花，蒲公英是菊科蒲公英属的多年生草本植物，它会开花，花葶上部紫红色，花期为4～10月。蒲公英别名黄花地丁、婆婆丁、华花郎等，头状花序，种子上有白色冠毛结成的绒球，花开后随风飘到新的地方，随后会孕育出新的生命。蒲公英广泛生于中、低海拔地区的山坡草地、路边、田野、河滩。

蒲公英除了观赏价值，还有食用价值，蒲公英可生吃、炒食、做汤，蒲公英的根和叶子可以吃，用沸水焯蒲公英1～2分钟，然后再烹饪可减少一些苦味。

蒲公英的适应能力很强，而且有不错的抗逆性，它在高温和低温环境中都能生长。无论是林间、草地、路边还是河旁都能生长。种子上面有白色冠毛，可以随风飘走，它的传播方式为风力传播。

蒲公英的采收可分批采摘外层大叶供食，或用镰刀割取心叶以外的叶片食用，每隔30天割1次。采收时可用镰刀或小刀挑割，沿地表1～2厘米处平行下刀，保留地下根部，以长新芽，一般每亩地每次可收割2000～2500公斤。