草莓是春、夏季水果。草莓适宜种植在肥沃、土质疏松、透气。呈中性或微酸性的沙质土壤中。草莓喜温暖，适宜生长的环境温度为20℃左右。草莓不抗冻，大多为棚栽，室内温度一般控制在15~25℃之间。草莓喜湿润，生长期需要大量的水分，促进果实的生长发育。草莓需要充足的光照，促使植株光合作用的进行。
草莓是多年生草本植物。高10~40厘米，茎低于叶或近相等，密被开展黄色柔毛；花期4~5月，果期6~7月。
草莓为喜光植物，但又有较强的耐荫性。光强时植株矮壮、果小、色深、品质好。中等光照、果大、色淡、含糖低，采收期较长；光照过弱不利草莓生长。
草莓原产南美，中国各地及欧洲等地广为栽培。中国自己培育的和从国外引进的新品种有200~300个。
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