南瓜在中国，东北地区种植最广，在中部湖北省及东北黑龙江地区尤为广泛。我国是世界上南瓜产量第二大国，兼有原料充足、劳动力廉价等诸多优势，具有占领国际市场的能力。

长江流域一般在2～4月。早播用温床或冷床育苗，3月中、下旬以后，可催芽后直播。

华南地区从2月～9月均可播种。主要分2～3月的春播和8～9月的秋播。

1、生长习性：南瓜性喜阴凉湿润气候，栽培极易，种在院边墙头，地边埂埝，均可生长良好。

2、食疗作用：吃南瓜可以起到消除致癌物质防癌的作用，南瓜中含有大量的锌，有益皮肤和指甲健康，其中抗氧化剂β胡萝卜素具有护眼、护心的作用，还能很好的消除亚硝酸胺的突变，制止癌细胞的出现。