蒲瓜是一种常见的瓜类蔬菜，形状似葫芦，看起来比较可爱的。 蒲瓜有一定的食疗作用，它能消暑生津，清肝明目， 治心烦失眠、口舌生疮等等。清炒蒲瓜是家常小菜，比较受欢迎。

1、蒲瓜去皮切片

2、油热后放入大蒜

3、大蒜炸香后放入蒲瓜

4、翻炒后加入适量盐

5、蒲瓜变软起锅前放入葱段

6、完成。