香菊分两类，一类开花时花有香气，这类菊花又分大花类和小花类，大花类品种不多，小花类品种多数开花，散发出香味。另一类叶片缺刻较深，触摸叶片时产生香气，故而称为香叶菊。香菊属喜阳性植物，必须在全日照的充足光照下才会有香气。如果光照不足，通风不畅，生长不良，通常就没有香气。