葫芦喜欢温暖、避风的环境，种植时需要很多地方。幼苗怕冻。新鲜的葫芦皮嫩绿，果肉白色，果实也被称为葫芦，可以在未成熟的时候收割作为蔬菜食用。中国各地有栽培，亦广泛栽培于世界热带到温带地区。
葫芦可在4月5～10日进行种植，不能晚于谷雨时节。
1、葫芦南北均可种植，适应性很强，对土壤的要求不十分严格，各类农田、农业观光园、房前屋后、田间地头、荒坡野岭、花盆、阳台都可以种植，但疏松肥沃、持水性好的土壤可提高产量。
2、葫芦生长需要充足的水分，而开花、结果期土壤、空气湿度过高则花和幼果易腐烂。
3、葫芦是喜温植物，种子15℃开始发芽，20～30℃为发芽的适宜温度，30～35℃发芽最快，生育适温为20～30℃，15℃以下生长不良，10℃以下停止生长，5℃以下开始受害。葫芦属短日照植物，要求有较强的光照，在光照充足的条件下病害少。
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