然后我们知道还有普洱茶、乌龙茶等等。
其实很多人都以为,
绿茶是绿茶树长的、红茶是红茶树长的。
实话说很多年前,小编也是这么以为的!
而且,欧洲人在喝茶喝了200年后,
也一直是这么认为的!
其实绿茶、红茶、普洱茶只是工艺不同
他们的原料都来自茶树,
就像鲜奶、酸奶、奶酪都来自牛奶
只是工艺的区别
因此,理论上一棵茶树上的茶叶
可以做成各种茶,包括绿茶、红茶
但随着树种的进化和优选
某类茶树可能做某一类茶最佳
故而形成了特定的茶类和茶叶产区
中国是茶树的发源地
也是六大茶类的发源地
六大茶类包括
绿茶、白茶、黄茶、青茶(乌龙茶)、红茶、黑茶(普洱茶)
其区别主要在氧化程度上
特别是前五种茶
绿茶是不氧化茶,
按照白茶、黄茶、青茶、红茶的顺序
氧化程度不断加深
而红茶是完全氧化茶
人们通常把这个过程称为发酵
发酵和氧化其实是有区别的
发酵如葡萄酒,在葡萄汁液中加入微生物
经化学反应后转变出酒精的过程称为发酵
而茶叶在制作中
主要是利用了酶与氧气接触引起的变化
绿茶、红茶等制成茶
其香气和味道在制成后会保持一段时间不变
过了这段时间后品质会大幅下降
而在六大茶类中
以普洱茶为代表的黑茶,是个例外
它是后发酵茶
时间在这里起到了关键作用
优良茶叶制成的普洱茶随着时间的增加,
味道和香气都会更加成熟,
像陈年红酒一样,反而更有魅力。
这也是普洱茶受到茶友们欢迎的原因了。

绿茶树开花什么颜色
1、绿茶树开花花的颜色是白色的,花期是每年10月至翌年2月。
2、茶树的叶子可制茶,种子可以榨油,茶树材质细密,其木可用于雕刻。
3、分布主要集中在南纬16度至北纬30度之间,茶树喜欢温暖湿润气候,平均气温10℃以上时芽开始萌动,生长最适温度为20~25℃;年降水量要在1000毫米以上;喜光耐阴,适于在漫射光下生育;一生分为幼苗期、幼年期、成年期和衰老期。树龄可达一二百年,但经济年龄一般为40~50年。
普洱茶和绿茶的区别
普洱茶和绿茶的主要区别在于生长环境、特性、存放方式、保质期等,普洱茶和绿茶是不同类别的茶品,绿茶没有经过发酵,而普洱茶在“晒青”工艺的阶段时,茶叶已经开始发酵,不管是从颜色、口感、滋味,两者都是不相同的,根据个人喜好选用即可。
普洱茶和绿茶的生长环境不一样,一般普洱熟主要生活在亚热带暖湿气候,阳光和雨量都非常充足,四季如春,不会有寒冷的天气,而绿茶则不同,它主要生长在海拔暖湿气候,光照时间长,光照强度大,因此绿茶中含有大量的胡萝卜素和叶绿素,这是普洱茶没有的物质。
从存放方式上来讲,普洱茶和绿茶有很大的差异。普洱茶应该放置在阴凉通风处,湿度不可以超过75%,不可以有阳光照射。绿茶没有特定的要求,只要是没有异味的地方都可以存放。
一般绿茶的保质期是2年,超过2年以上,绿茶的品质和口感就会随着时间慢慢下降,普洱茶是后发酵茶,存放的时间比较久,生普洱的话,大约能存放10~25年,熟普洱可以存放8~15年,只要存放的合理,普洱茶的品质是会随着时间的延伸增值和优化的。
普洱茶属于绿茶还是什么茶
1、普洱茶既不属于绿茶也不属于黑茶当然也不属于红茶,它有着自己的独立的标识,普洱茶是一特种茶,不属于任何一种茶类,只属于普洱茶类。普洱茶根据不同的制作工艺分为生茶和熟茶。
2、普洱茶名目较多,有普洱散茶、普洱沱茶、圆茶(七子饼茶),紧茶、饼茶。普洱茶指的是普洱散茶,品质特点是条索肥壮,汤色橙黄,香味醇浓,带有特殊的阵香。它是选用云南大叶种晒青毛茶,筛制成半成品后,经过潮水沤堆,促进茶叶中多酚类物质在湿热条件下转化,以形成其独特的品质。
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