白茶，是一款什么茶，它为什么又适合夏天喝呢？通过今天这篇文章的介绍，可以开清楚白茶是什么茶！一起接着往下面看看吧！

什么是白茶？

从生物学、植物学角度来看，白茶属于山茶科，山茶属。

从工艺角度来说，白茶是一种工艺简单（只经过萎凋和干燥而来），纯粹而自然的茶类。它属于微发酵茶，原料用的是大白茶、水仙茶等茶的嫩梢或者是芽头制作而成的茶。白茶，主要是因外观雪白而得名。

白茶，用的是茶树嫩梢、芽头为原料，工艺自然而简单，不揉捻，不炒青，这种工艺之下，极好地保留了芽头上的白毫，远远看去，银装素裹，如同白霜，故而有“白茶”之名。

这种外观似雪的特征，在白毫银针上尤为明显。白毫银针，当之无愧的白茶代言人。

白茶中有什么特殊物质？

白茶中的物质，最值得提及的，有以下五种。

1、茶氨酸：是白茶鲜爽感的重要来源之一。不少茶友会喜欢在夏天喝白茶，就是看中它“爽口”的特点。如同我们夏天会偏爱吃西瓜、黄瓜等，就是看中了它们爽口的特质，能够清除燥热。

白茶中的茶氨酸留存度极高，完整保留。这种鲜爽的口感，使得白茶和夏季格外般配。

同时，茶氨酸还能达到降暑消暑的作用，适合夏天饮用。

2、茶多酚：它也是白茶中的重要物质，主要功效是清热解毒，消炎杀菌

3、咖啡碱：有一定利尿作用，同样可以达到排毒的作用。

4、茶多糖：降血糖、降血脂、调节免疫、抗凝血、抗血栓、抗氧化等。

5、黄酮类化合物：则是抗氧化的一把手，同时还有保肝护肝的作用。

在这些物质的共同作用下，白茶具备了提神、清热解毒、利尿、降三高、抗氧化等作用，适合不同体质的人群饮用。

夏天选择喝白茶，主要有三大原因

1、白茶香

新白茶，它内有很丰富的芳香物质，在这些芳香物质的作用下，白茶有兰花香、栀子花香、茉莉花香、桂花香等。

2、白茶鲜爽

鲜爽，与夏天最为般配。喝一杯鲜爽感十足的白茶，可驱赶夏季的燥热，十分畅快。

3、白茶可降暑

夏季多喝白茶，还能达到防中暑的作用。

这样一款好处多多的白茶，你有什么理由拒绝呢。