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普洱茶的留根焖泡

2022-06-05 14:55:18 暂无评论 知识问答

对于品质较好的普洱茶采取"宽壶留根闷泡法"。"留根"就是经"洗茶"后从始至终将泡开的茶汤留在茶壶里一部分,不把茶汤倒干。一般采取"留四出六"或"留半出半"。每次出茶后再以开水添满茶壶,直到最后茶味变淡。

"闷泡"是指时间相对较长,节奏讲究一个"慢"字。"留根"和"闷泡"道出了云南普洱茶的茶性。采取留根和闷泡,既能调节从始至终的茶汤滋味,又为普洱茶的滋味形成留下充分的时间和余地,达到"茶熟香温"的最佳境界。

在云南:百姓家中,尤其老人采用传统、适合日常生活特点的冲泡方式来饮普洱茶。老法用一只较大的砂壶或紫砂壶,壶内有一滤器,类似现在常见的同心杯中的滤杯,干茶一次投放,洗茶后,在壶中稍煮,小火保持或悬挂与火上方保持温度,每天只泡一次,供全家人饮用一日。

据云南的朋友简介,现云南丽江一带,很多老人及家庭仍保持这种方法饮用普洱茶。

现代冲泡法

现代城市从营养学、品茶、观茶、评茶以及时间上,人们往往采用大致与冲泡铁观音等乌龙茶的方式进行冲泡。而过去老式泡茶,相当于煮茶,如同原人们煮沱茶的方法大体一致。

怎样泡普洱茶,普洱茶怎么泡好喝

1、新茶建议使用95°左右的水温进行冲泡,如果大部分是芽头的嫩茶可以适当的降低温度使用85°~92°的水进行冲泡。如果是老茶就需要使用100°的水进行冲泡才能把香气滋味泡出来。

2、泡法:取适当量的普洱茶,将水烧开至90度~100度。先烫盖碗(或茶壶),将水倒掉之后将适量的普洱茶放入杯中盖碗(或茶壶)中,一般茶叶和水比例一般是1:20~30。注水,注水之后等待20秒后出汤,一泡是醒茶(洗茶)。

2、将醒茶水倒掉之后可闻杯香。(生茶洗茶一次,熟茶需要洗茶两次)第二泡注水完后等待大概10秒左右出汤,分茶之后就可以饮用了。第三泡注水之后不用盖盖子,可以快点出汤,之后几泡出汤时间可根据上一泡的浓淡进行调整。

普洱茶怎么泡,普洱茶泡法简述

1、普洱茶冲泡用水和水温:选用矿泉水或纯净水,水温以90oC~100oC沸水为佳。

2、置茶量:用茶刀顺茶饼(沱、砖)分层处轻轻撬取,可按饮茶人数多少决定取茶数量。若人少,可取普洱茶8~10克,人多可取普洱茶15~20克。

3、醒茶:将茶叶放入茶壶,然后注入热水(除可醒茶之外,它同时还具有提高茶叶净度的作用)后倒掉。

普洱茶泡多久

普洱茶泡多久没有固定时间,但一般浸泡时间大约为30-40秒,具体可根据自己的喜好及口味决定时间长短,时间长则浓,时间段则显清淡,第一泡以后每一泡增加5秒,可连续冲15泡左右。

普洱茶冲泡方法:

1、先用滚水烫热茶具。主要起温壶温杯的作用,同时可以涤具,随后放入茶叶。

2、将普洱茶叶置入滤杯中,5至10克(依个人喝茶浓淡而定,浓则多放,淡则少放)。

3、将才煮开的沸水注入滤杯中,盖末茶叶。

4、片刻,拿出滤杯,弃去第一道茶水。

5、重复2、3步骤,弃去第二道茶水。

6、第三次注入沸水,盖末茶叶,盖上杯盖,静置20秒左右。

7、打开杯盖倒置,取出滤杯,稍稍滴去茶汁,至于杯盖内。

结语:

普洱熟茶的冲泡有诸多讲究,一般而言:陈茶和粗老茶的冲泡时间长,而新茶和细嫩茶冲泡时间短;手工制作的普洱茶冲泡时间长,机械做的普洱茶冲泡时间短;紧压茶冲泡时间长,普洱散茶冲泡时间短。

同一种普洱熟茶,侵泡时间的长短、水温的高低都会影响茶汤的品质。

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