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普洱熟饼茶的选购技巧

2022-04-24 22:02:58 暂无评论 知识问答

从以下几个方面选购:

制程:鲜叶采摘后,经杀青、揉捻、毛茶干燥,即为生散茶。生散茶经人工快速後熟发酵、洒水渥堆工序,即为熟散茶(普洱散茶)。再经紧压成型,成为紧压熟茶品。

茶菁颜色:茶菁黑或红褐色,有些芽茶则暗金黄色。

茶菁香气:有浓浓的渥堆味,发酵较轻者有类似龙眼味,发酵较重者有闷湿草席味。

口感:当发酵度充足时,汤质浓稠水甜而滑口,几乎不苦涩。发酵度较轻者,尚有回甘,香气明显、口感较重;若没有经过湿仓,陈化后口感容易转微酸。若发酵失败,新茶浸泡后带酸且苦而不化,存放后容易出现不讨喜之酸味。

汤色:发酵度较轻者多为深红色,发酵重者以红黑色为主。另与茶菁级数有关。

叶底:洒水渥堆,而发酵度较轻者叶底红棕色,但不柔韧。重发酵者叶底深褐色或黑色居多,较硬而易碎。发酵失败者,叶底轻揉即糜烂状。

普洱熟茶怎么压饼

把散茶装进去铁桶里面;蒸半分钟左右,只要茶软下来就可以了;把铁桶里面蒸好的茶倒进布袋。根据需求选择合适的布袋,如要压制357克一饼,就装357克的布袋。当然还可以选择压200克一饼的小饼,或者500克一饼的大饼把布袋里的茶揉成圆形就可以。普洱茶以发酵不同分为生茶和熟茶两种。普洱熟茶,是以云南大叶种晒青毛茶为原料,经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶。色泽褐红,滋味纯和,具有独特的陈香。普洱熟茶茶性温和,有养胃,护胃,暖胃,降血脂、减肥等保健功能。

熟普洱茶单饼怎样存放

存放熟普洱茶单饼,要根据生茶、熟茶分开,以年份为标准慢慢摆入封箱。另外,新普洱茶买回家后不宜马上入缸存放,要略透气。普洱茶单饼储藏时,也可以撕掉茶饼的外包纸后再储藏,用外用宣纸、棉纸或牛皮纸包裹,然后存放,这些包装纸有调节作用,可以挡住外界过多的湿气,防止茶饼受潮。

熟普洱属于什么茶

普洱茶以发酵不同分为生茶和熟茶两种。普洱熟茶,是以云南大叶种晒青毛茶为原料,经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶。色泽褐红,滋味纯和,具有独特的陈香。而熟普则属于黑茶的品种。​

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