碧螺春绿茶功效

1、碧螺春的兴奋作用：碧螺春茶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高效率。

2、防龋齿作用：碧螺春含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力,能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”,就象给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿防酸抗龋能力。

3、抑制癌细胞作用：碧螺春茶叶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用，作用较强的有牡荆碱、桑色素和儿茶素。

4、利尿作用：碧螺春茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。

5、抑制动脉硬化作用：碧螺春茶叶中的茶多酚和维生素c都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中,高血压和冠心病的发病率较低。

6、强心解痉作用：咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好助药物。

7、减肥作用：茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物能调节脂肪代谢，饮碧螺春茶能减肥。

8、抗菌、抑菌作用：碧螺春的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质将细菌杀死。

碧螺春独特品质的形成背景

1、碧螺春茶的产区太湖洞庭东西山,景色秀丽,气候湿润,土地肥沃,空气清新,云雾弥漫,泉水长流,自然环境得天独厚。

2、洞庭东西山的茶树都间种在果林之中,青翠欲滴的茶蓬,在芳香馥郁的花果的熏陶下,蕴育了碧螺春茶的花香果味。

3、高超的制茶技艺成就了芽叶细嫩,品质超群的碧螺春茶。

碧螺春茶的产地环境

螺春茶产于江苏省苏州市太湖洞庭山，洞庭分东、西两山，洞庭山位于太湖东南部，由洞庭东山与洞庭西山组成，东山是伸入太湖之中的一座半岛，上面有洞山与庭山，故称洞庭东山;西山是太湖里最大的岛屿，因位于东山的西面，故称西山，全称洞庭西山。东山与西山隔水相望，相距咫尺，而且有桥相连，地理学上统称为洞庭山。洞庭东山是宛如一个巨舟伸进太湖的半岛，洞庭西山是一个屹立在湖中的岛屿。两山气候温和，年平均气温15.5~16.5°C，年降雨量1200~1500毫米，太湖水面，水气升腾，雾气悠悠，空气湿润，土壤呈微酸性或酸性。加之质地疏松，极宜于茶树生长。

碧螺春茶叶名列中国十大名茶之一！当今茶业界，“碧螺春”茶叶有“洞庭(山)碧螺春”、“苏州碧螺春”、“江苏碧螺春”、“浙江碧螺春”、“四川碧螺春”、“江西碧螺春”，等等。而闻名于世的“碧螺春”乃出于“洞庭山”，此山以外的茶则都是“冠名碧螺春”。洞庭(山)碧螺春茶以形美、色艳、香浓、味醇“四绝”闻名于世，被誉为“茶中仙子”，跻身中国十大名茶行列。为保护国家原产地名产，2002年12月，国家质监总局批准吴中区东山、西山为洞庭(山)碧螺春茶原产保护地域。

“上有天堂，下有苏杭”，洞庭山素有“天堂中的天堂，花园中的花园”的美称：人才辈出，有“宰相故里，院士之乡”的美称，历史上声名显赫的“洞庭商帮”也出于此;洞庭山人民千年的辛勤劳作，造就了洞庭山“渔米之乡”、“花果山”的美誉。这里的“天时、地理、人和”，是全国环境优美乡镇，是一座和谐的幸福茶城，中国历史名茶“碧螺春”诞生于此的必然。

康熙御茶碧螺春，亦称“碧萝春”，原名“吓煞人香”，俗称“佛动心”。碧螺春，自有此雅名起，已有三百多年的历史。此前，东山碧螺春俗呼“吓煞人香”;西山碧螺春的前身为“水月茶”，亦为洞庭历史名茶，宋时便已列为贡茶。据记载，康熙皇帝给东山的“吓煞人香”御赐雅名“碧螺春”后，加上洞庭商帮的东山人善于经营，碧螺春很快就名扬四海，从此洞庭山的茶有了统一的名字“洞庭(山)碧螺春”。

洞庭碧螺春茶的内质特征通常形容为“一嫩三鲜”。“一嫩”是芽叶特别细嫩，每500克碧螺春茶含嫩芽5万~6万个以上，芽大叶小，芽叶尚未展开。“三鲜”是指色鲜艳、香鲜浓、味鲜醇。碧螺春泡成茶后，色绿明亮，有花果香味。

碧螺春茶的采制工艺

碧螺春采摘每年春分前后开采，谷雨前后结束，以春分至清明采制的明前茶品质最为名贵。通常采芽叶初展，芽长1.6～2.0厘米的原料，叶形卷如雀舌，称之为“雀舌”，炒制500克高级碧螺春约需采6.8～7.4万颗芽头，历史上曾有500克干茶达到9万颗左右芽头，可见茶叶之幼嫩，采摘功夫之深非同一般。细嫩的芽叶，含有丰富的和茶多酚。优越的环境条件，加之优质的鲜叶原料，为碧螺春品质的形成提供了物质基础。

采回的芽叶必须及时进行精心拣剔，剔去鱼叶和不符标准的芽叶，保持芽叶匀整一致。通常拣剔一公斤芽叶，需费工2～4小时。其实，芽叶拣剔过程也是鲜叶摊放过程，可促使内含物轻度氧化，有利于品质的形成。一般5~9时采，9～15时拣剔15时～晚上炒制，做到当天采摘，当天炒制，不炒隔夜茶。

　　注意：洞庭碧螺春为原产地茶，在选购时，要注意认准地理商标。