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教你如何分辨冰岛普洱茶

2022-06-19 08:40:10 暂无评论 知识问答

冰岛古茶园,位于云南双江县勐库镇冰岛村,最早记载于明成化二十一年(1485)。2002年3月调查,现存有根颈干径0.30-0.60米古茶树1000余株。冰岛古茶园的种子在勐库繁殖,形成勐库大叶茶群体品种。

清乾隆二十六年(1761),双江傣族十一代土司罕木庄发的女儿嫁给顺宁土司,送茶籽树百斤,在顺宁繁殖变异后,形成了凤庆长叶茶群体品种。500多年来,特别是新中国成立以来,冰岛古茶园的后代直接和间接向市内外,省内外,国内外大叶种茶区传播,仅临沧市就形成60多万亩的规模。

勐库大叶种茶由于条索肥厚、芽峰显豪、滋味浓郁、回甘悠远、内含物质丰富、水浸出物高,二十世纪六十、八十年代两次被全国茶树良种委员会评定为中国传统茶树良种,被中国茶叶界权威赞为“云南大叶茶正宗”、“云南大叶茶的英豪”。

分辨冰岛普洱茶的方法


1、看叶形

冰岛普洱茶叶型肥厚、硕大,茶青的颜色一般呈现褐黑色。即便是春茶,按照传统工艺,也是典型的黑条白芽。如果杀青后,发酵时间不足8个小时,或者堆放的厚度不够,茶青的颜色会呈现出不太明显的黄条白芽;如果从“卖相”角度考虑,用黄条白芽做的茶饼比用黑条白芽做的茶饼要漂亮一些,但也有一些懂茶的人偏好黑条白。


2、看香气

冰岛茶的香气很柔和,与茶汤相生相随相伴,挂杯持久而不事张扬。关于冰岛茶的香型,因为人的嗅觉各异,或者制作过程中的不确定性,总体感觉,以花果香型为主。


3、看汤色

冰岛春茶的汤色金黄透亮。夏秋茶的汤色则前两泡稍有浑浊,而后转亮。不过从汤色分辨,的确不易,也不准,建议汤色不作为分辨的主要因子。


4、看回甘生津

产于临沧的许多茶回甘表现都不错,其苦尽甘来的口腔感觉也是人们迷恋喝茶的原因之一!冰岛茶一样具有很好的回甘。


5、看耐泡程度

冰岛茶连泡20开,依然汤色黄亮,滋味醇浓,没有衰败的迹象。其它品种无法可比。


6、看茶底

冰岛茶的叶底粗大、饱满、厚实,叶形完整,很关键的一点就是非常柔软。其它茶的叶底则柔软度稍差,甚至坚挺硬朗。


7、体会喉韵

冰岛茶的喉韵在品饮的整个过程中都能感知,这种感觉因人而异,就是喉部对茶香以及生津所产生的后续体验。如果齿颊间感到余香有韵,若有似无,未雨润生,口腔愉悦,身心愉悦,对冰岛茶也算登堂入室了。

上述内容就介绍到这里,选购冰岛普洱茶的时候要仔细认真,最好就是通过可靠的商家购买,避免买到假货。冰岛茶内质丰富,饮用价值和保健价值都很高,是一种价值很高的茶饮。

普洱茶怎么分辨生熟

普洱茶生熟可以通过颜色来分辨,生茶呈青黄色或金黄色,较透亮。熟茶呈栗红色或暗红色,微透亮。

普洱茶(学名:Camelliasinensisvar.assamica),大乔木,高达16米,嫩枝有微毛,顶芽有白柔毛。叶薄革质,椭圆形,上面干后褐绿色,略有光泽,下面浅绿色,中肋上有柔毛,其余被短柔毛,老叶变秃;侧脉8-9对,在上面明显。花腋生,被柔毛。苞片2,早落。萼片5,近圆形,外面无毛。花瓣6-7片,倒卵形,无毛。雄蕊长8-10毫米,离生,无毛。子房3室,被茸毛;花柱长8毫米,先端3裂。蒴果扁三角球形。种子每室1个,近圆形,直径1厘米。

普洱茶怎么分辨级别口感详细介绍

1、一.外形辨别。

2、普洱茶外形色泽褐红(俗称猪肝色),条索肥嫩,紧结(因采用大叶种为原料)。普洱散茶的级别是按嫩度为基础的,嫩度越高的级别也就越高。

3、二.内质辨别。1.汤色。明亮,红浓,红褐色。如汤色红浓剔透是高品质普洱茶,犹如红酒一杯;深红,红褐的汤色均为正常,暗红、暗黑浑浊的为劣质。2.香气。主要看香气的纯度,区别霉味与陈香味。霉味是一种变质的味道,使人不愉快。陈香味是普洱茶在后发酵过程中,多种化学成分在微生物和酶的作用下,形成的新物质产生的一种综合香气。有的似桂圆香,枣香,槟榔香等,总之是令人愉快的香气。普洱茶香气达到的最高境界也就是我们常说的普洱茶的陈韵。所以陈香味与霉味是不同的。如有霉味,酸味,或其他异味,香味等为不正常。3.滋味。普洱茶的滋味要醇和,爽滑,甘甜。指刺激性不强,没有涩味,口感很舒服。回甘是指茶汤浓而刺激性不强,茶汤入口以后舌根有明显的回甜味。

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