白毫银针用什么壶泡好

冲泡白毫银针建议透明玻璃杯为主，白瓷杯、白瓷盖碗或或透明玻璃盖碗等，通过玻璃杯可以尽情地欣赏白毫银针在水中的千姿百态。除此之外，还可以准备公道杯、赏茶盘或茶荷、茶巾、茶匙、奉茶盘、水盂、滤网、热水壶及风炉（电炉或酒精炉皆可）等。

白毫银针的泡法

1、杯泡法

用杯子冲泡，适合一个人饮用，茶具的话，建议用200毫升的透明玻璃杯，取3-5克的茶叶，放入杯子里，倒入90度左右的开水，快速的洗下茶，然后再直接倒入白开水，冲泡时间的话，可以根据自己的喜好去定时间。

2、碗盖法

碗盖法，适合2人饮用，取3克的白茶，然后放入碗盖内，用90度的开水洗下，温润闻香，然后用功夫茶的泡法，第一泡控制在30-40秒时间，然后再次递减时间，这样的话可以很好的品尝到白茶的清新口感。

3、壶泡法

适合几人雅聚，茶具宜选用大肚紫砂壶茶具，或是最大容器的玻璃杯也可以，取5克左右的白茶放入其中，然后用90度的开水洗茶，洗茶后再次倒入开水，焖泡40秒钟时间，即可饮用，特点是毫香醇厚。

4、大壶泡

适合群体共饮，长时间饮用，取10克的白茶放入茶壶内，倒入烧开的开水冲泡，喝完以后继续加水冲泡；因为白茶具有耐冲泡的特点，可以长时间搁置，口感依然淡雅醇香的特点，可以从早喝到晚，夏天饮用的话，有清热、消暑的功效。

5、煮饮法

适合保健用途，用清水投入10克陈3年以上的老白茶，然后煮3分钟时间，倒出茶汁，等到温度在60-70度的适合，加入适量的冰糖，或是蜂蜜，搅拌均匀，趁温饮用，这样的话可以帮助治疗嗓子不适的现象；如果是在夏天，放入冰箱内冰镇一下，口感另有一翻滋味。

白毫银针冲泡注意事项

1、投茶量

白茶投放的量根据喝茶的人数来定，当人数少于三人时，5克茶叶就足够了，过多则茶汤浓厚，遮盖了白茶的清韵，过少则显得寡淡。

如果饮茶人数多于3人时，则可增加50%的白茶投放量，并且缩短每泡的时间，把前后两次的茶汤合为一道再给来客倒茶，这样既不影响出汤，也能保证白茶的风味。

2、冲泡水温

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1）、白毫银针是有单一的茶针制成，容易出茶味，所以冲泡时水温保持在85-90度左右即可。

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2）、白牡丹一般为一针两叶，需要较高的水温将茶叶冲泡开，水温保持在90-95度左右即可。

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3）、贡眉、寿眉主要由茶叶制成，类似于黑茶，具有耐冲泡的特性，需要高温才能完全泡出茶味，建议水温保持在95-100度。

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4）、存放越久的白茶其发酵程度就越深，所以在冲泡时就需要越高的水温，新茶可以参考以上的水温标准，存放2-3年的白茶建议使用90-95度高温冲泡，存放3年以上的建议使用95-100度高温冲泡。

3、冲泡时间

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1）、白毫银针，投茶5克左右，水温为90度左右，第一泡冲泡20秒出汤，往后每泡可延长5秒左右。

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2）、白牡丹，投茶5克左右，水温为95度左右，第一泡冲泡25秒出汤，往后每泡可延长5秒左右。

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3）、贡眉和寿眉、老白茶和紧压白茶，投茶5克左右，水温为100度，第一泡冲泡30秒出汤，第二泡冲泡20秒，往后每泡可延长5秒左右。

白毫银针的口感

1、第一泡

花香较为清浅，夹带着一些干草香，虽不明朗，但也有一股羞羞的浅浅花香味，仿佛如一个还没有成长的少女一般。

3、第二泡

花香渐渐开水清郁起来，有一种清新、馥郁的体验，并且夹带着金秋桂花的甜香味，一整杯茶黄绿色，晶莹剔透，花香清新，心情大好。

3、第三泡

花香味不段的变化，时而是桂花香，时而是栀子花香，时而又变化为兰花香，花香百变，香气熏人醉。

4、第四泡

如三泡的口感，香气多变，持久。

综上所得，白毫银针是一种轻微发酵茶，因此冲泡白毫银针，通常选择无色无花的透明玻璃杯，以便于从各个角度欣赏杯中白毫银针茶的形态、汤色及不断变幻的茶芽！