如何判断信阳毛尖是否过期

看它是不是发霉，或出现陈味；绿茶是不是变红，汤色变褐、暗;滋味的浓度、收敛性和鲜爽度下降，此外看它包装上的保质期，另外如果是散装茶叶，最好不要超过18个月再冲饮。

信阳毛尖怎么保存

1、冷藏贮存法

将含水量在6%以下的新茶装进铁或木制的茶罐，罐口用胶布密封好，把它放在电冰箱内，长期冷藏，温度保持在5摄氏度，效果较好。

2、木炭贮存法

取木炭1公斤装入小布袋内，放入瓦坛或小口铁箱的底部，然后将包装好的茶叶分层排列其上，直至装满，再密封坛口，装木炭的布袋一般每月更换一次。

3、暖水瓶贮存法

将茶叶装进新买回的暖不瓶中，然后用白蜡封口并裹以胶布。此此方法最适用于家庭保管信阳毛尖。

4、化学贮存法

用较厚的塑料袋，将除氧剂固定在一个角上，然后封好茶叶袋，除氧剂在一两天内能将茶叶的氧气吸收揭晓，实现除氧封存，效果很好。

5、生石灰贮存法

先用干燥，封闭的陶瓷坛，放置在干燥，阴凉处，将茶叶用薄牛皮纸包好，扎紧，分层环排于去的四周，再把灰袋放于茶包中间，装满后密封坛口，灰袋最好每隔1-2个月换一次，这样可以使茶叶久存而不变质。

6、塑料袋，铝箔袋贮存法

选用有封口而且为装食品用之塑料袋，材料后十一点，密度高的较好，不要用有味道或再制的塑料袋，装入茶叶后袋中空气尽量挤出，如能用第二个塑料袋反套上则更佳，以透明塑料袋装茶后不易照射阳光。

以铝箔袋茶原理与塑料袋类同。另外，将买回来的茶叶分代包装，密封后装置于冰箱内，然后分批冲泡，以减少茶叶开封后与空气接触的机会，延缓品质劣变的产生。

7、茶叶长期贮存处理方法

茶叶含水量控制在3-5%才能作长时间的保存，焙火及干燥程度与茶叶贮藏期限有相当重要关系，焙火较重，含水量较低者可贮存较处。

8、低温贮存法

将茶叶贮存的环境保持在5摄氏度以下，也就是使用冷藏库或冷冻库保存茶叶，使用时应该注意：贮存期六个月以内者，冷藏温度以维持在0-5摄氏度最经济有效。

贮藏期超过半年者，以冷冻(-10至-18摄氏度)最佳。贮存以专用冷藏(冷冻)库最好，如必须与其他食品共冷藏，则茶叶应该妥善包装，完全密封以免吸附到异味。

信阳毛尖的存储注意事项

1、防潮

潮湿的环境对于茶叶的保存来说是非常不利的，茶叶是容易吸湿的，茶叶受潮后就会使茶叶变质，放置久了没发现的话就会坏掉了。

2、防异味

信阳毛尖茶叶在存放过程中也要防异味。茶叶是一种能够吸收异味的物品，如果将信阳毛尖茶叶放在有异味处，就会使茶叶的味道发生改变，影响品质。

3、防光照

茶叶如果直接将其放置于阳光之下，长期照射的话，会让茶叶发生化学反应，使信阳毛尖茶叶的品质发生变化，变坏掉。

怎样判别真假信阳毛尖

1、香气

抓起一把信阳毛尖闻一下，用力闻一下，真正的信阳毛尖是有着熟板栗的气息的，香香甜甜，再次闻一下香气的纯正水平，纯正的才是优质茶。

2、形状

好的信阳毛尖是颜色匀称的，很嫩，一条一条的很是紧实，外形是差不多同等的，并且粉末很是少，碎末也长短常少。

调查汤色的话是必要实时的，假如不实时是不能调查出真实的汤色的。一样平常是信阳毛尖在冲泡后的3-5分钟便表现出最真实的颜色，茶叶知识，汤色必要是平淡的，浅黄绿色是最好的。

3、叶底

信阳毛尖好的话从叶底也是可以看出来的，泡了汤之后的叶底是匀称的嫩嫩的，并不会呈现其他的杂质。

总之，信阳毛尖属于绿茶，是一种没有经过发酵的茶叶，因此，这样的茶叶保质期并不是很长喔！