4、文新只选用一芽两叶芽型，信阳毛尖，茶如其名，喝的就是细嫩的茶芽，而不是晚期的叶子。
每一片文新信阳毛尖茶叶，只采0.3%的茶树菁华，芯芽、一芽一叶、一芽两叶，所以文新的茶喝起来鲜嫩，甘甜。
5、文新每年纯手工采摘明前茶。大自然的馈赠都是有时间限制的，这一点在信阳毛尖上更是体现的淋漓尽致，每年的清明之前的一段时间，是茶芽生长非常快的阶段，必须跟时间赛跑，抢在它长成叶子之前摘下，细小的芽头只能靠我们的双手去寻找。
这样的信阳毛尖，外形独特美观，那就是：毛尖有毛、油润嫩绿、细小紧直。
6、文新九道传统工序制茶。信阳毛尖拥有近三千年的历史，这是前人传下来的经验，每一个步骤都经过了千锤百炼，才留下这一套经久不衰的制茶方法，炒制出的茶叶香高味浓，这也是我们的非物质文化遗产，是民族的菁华，是华夏五千年文化的代表之一。在这个过程中，一星半点的投机耍滑，都会在茶的味道里成倍放大。
所以文新恪守古法，从不敢怠慢，这是一杯好茶的必要条件，也是文化得以传承的体现。这样炒制出来的信阳毛尖，味道简单总结就是：甜、鲜、爽！
文新信阳毛尖信，这不是一句口号，更是一个承诺，是对每一位顾客的诚心，是真正去做一个百年品牌、百年基业的决心，把基础打牢固，文新茶叶从种植、生产到加工，严格把控每一道程序，真正提供给消费者值得信赖的产品。
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