生谷芽和炒谷芽有什么区别

炒谷芽是生谷芽炮制过后的结果，两者的作用不同。

处方中写谷芽、长须谷芽指生谷芽，为原药去杂质不经炒制生用入药者。炒谷芽又名香谷芽、炙谷芽。为净谷芽用文火炒至黄色入药者。

谷芽，中药名。为禾本科植物稻（学名：Oryza sativa L.）或同科植物粟（学名：Setaria italica (L.) Beauv.）的成熟果实经发芽干燥而成。全国多数地方均可生产，主产南方各省区。将稻谷用水浸泡后，保持适宜的温、湿度，待须根长至约1cm时，干燥。生用或炒用。花、果期6-10月。

谷芽的功效与作用

1、谷芽是稻谷的颖果经发芽而成的中医用药，中医认为，脾为后天之本，胃为仓廪之官，脾胃为表里关系，胃腐熟的水谷精微通过脾的升清降浊输布到人体全身各个系统，若脾胃虚弱，可出现食少，腹胀、乏力、气短、懒言、甚至发育不良。

2、脾喜燥而恶湿，脾湿可见大便稀溏秽臭，谷芽具有消食和中，健脾开胃功效，主要用于治疗小儿食积停滞，胀满泄泻，脾虚少食。也治疗脾为湿困的脚气浮肿。

谷芽和麦芽的区别

一、材料不同

麦芽为禾本科植物大麦的成熟果实，经发芽干燥的炮制加工品。谷芽为禾本科植物粟的成熟果实，经发芽干燥的炮制加工品。

二、外形特征不同

麦芽：呈梭形，长8～12mm，直径3～4mm。表面淡黄色，背面为外稃包围，具5脉；腹面为内稃包围。除去内外稃后，腹面有1条纵沟；基部胚根处生出幼芽和须根，幼芽长披针状条形，长约5mm。须根数条，纤细而弯曲。质硬，问断面白色，粉性。

谷芽：呈类圆球形，直径约2mm，顶端钝圆，基部略尖。外壳为革质的稃片，淡黄色，具点状皱纹，下端有初生的细须根，长约3～6mm，剥去稃片，内含淡黄色或黄白色颖果1粒。