苦本是茶的原味,古代称茶为苦茶,早已得到了印证。
最早期的野生茶,茶汤苦得难以入口,经过我们的祖先长期的培养,由野生型茶树到过渡型茶树,才变成为今天的栽培型茶树。虽然这是一连串植物生理学的演变过程,然而站在品茗的立场角度,我们比较关心的是由难以入口的苦味,而逐渐苦味淡薄,乃至于平常人能以饮用并视为美味珍品。先苦极后才能回甘,并带给普洱茶品茗者,那种真味的启示。
普洱茶之所以会有苦,是因为其中含咖啡碱,茶所以能提神醒目,就是因为这些咖啡碱,对人体神经系统引起了兴奋作用的效果。
真正健康的普洱茶品茗,并非透过苦味去求得提神醒目,而是从略带苦意的茶汤,达到回甘喉韵功效。以比较幼嫩等级的茶菁所制成的普洱茶,都带有苦味。至于对苦味的处理,都是以冲泡方法来控制。同时也视各品茗者对苦味的接受程度,而泡出适当的苦味茶汤。

普洱茶为什么叫普洱茶
清人檀萃在《滇海虞衡志》中有载:普茶名重于天下,出普洱所属六茶山,入山作茶者数十万人。
六茶山在当时的普洱府属思茅厅界内,普洱府思茅厅是当时茶叶贸易的集散地,六大茶山大部分集中到普洱府,经过加工后,运销国内外,因为茶叶在普洱府制作,然后进贡或销往各地,取名普洱茶。
普洱茶普洱茶饼怎么泡
在冲泡普洱茶饼的时候,需要先切茶,首先用刀子在普洱茶饼上取下一小块普洱茶。然后放入茶具中并用开水冲泡,当普洱茶化开后。把茶具中的水倒掉,然后再次倒入水进行冲泡即可饮用。
普洱茶主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术,其饮用方法丰富,既可清饮,也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚,香气高锐持久,香型独特,滋味浓醇,经久耐泡。
普洱茶产地是哪里,普洱茶产地概述
1、普洱茶产地在云南,其中昆明市、楚雄州、玉溪市、红河州、文山州、普洱市、西双版纳州、大理州、保山市、德宏州、临沧市等11个部分现辖行政区域均为普洱茶的地理标志产品保护范围。
2、普洱茶种植遍布云南省全境,其主要的三大产区分别为西双版纳产区、临沧产区以及思茅产区,除此之外保山、下关等地区也产茶。
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