玫瑰花茶产在哪

如果是问花店里的玫瑰，当然是云南昆明市呈贡县斗南镇了。驰名的“丽都玫瑰”“杨月季”都在那里。如果是采干花蕾用的玫瑰，则是山东平阴县的“平阴红玫瑰”。和甘肃永登县的“苦水玫瑰”。

玫瑰花茶品种

1、千叶玫瑰

千叶玫瑰是食用玫瑰中最珍贵的，它不仅香气怡人，而且脾气很大，很自我，一年只开一次花，来年老枝不再开花。粉色的花朵，香味突出，除了美容保健功效外，这种茶饮还可以清咽利嗓。

2、大马士革粉玫瑰

大马士革玫瑰也称突厥蔷薇，根部小刺密布，花香纯粹、细致，泡茶之后香比较清淡。

3、法兰西玫瑰

它来自遥远的法国，特殊的加工方法可以高温瞬间杀青保留其鲜艳外色，因此茶香十足！这种工艺国内至今没有。

4、云南金边玫瑰

金边玫瑰为纯天然野生玫瑰，无任何污染，只能用于制作玫瑰花茶，是花茶中极品，茶色鲜亮，茶香浓郁，价格也是最高的。

5、平阴玫瑰

平阴的玫瑰是山东的，花期长，花苞大，产量高。

6、重瓣八街玫瑰

它的名字是他最早的产地，云南的安宁八街，以花朵大，花瓣薄，茶香醇厚，入口无残留出名。

7、苦水玫瑰

属于高原天然玫瑰品种，由于地处海拔较高、光照充足、昼夜温差大，各种营养元素也很高。地道的北方花茶。

玫瑰花茶花茶制作工艺

1、玫瑰采摘

玫瑰花茶使用的玫瑰：落叶灌木，茎密生锐刺，羽状复叶，小叶5-9片，椭圆形成倒卵圆形，上面有皱纹，夏季开花，花单生，紫生色至白色，有浓郁芳香。玫瑰花采下后，经适当摊放，折瓣，拣去花蒂、花蕊，以净花瓣付窨。广东玫瑰红茶实行单窨，下花量为100斤茶用10~16公斤花；福建玫瑰绿茶两窨一提，总下花量为100公斤茶用50公斤花；九曲红梅一窨一提，用花量为20公斤。

2、茶坯制作

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1）绿茶茶坯的制作。鲜叶用小型滚筒杀青机杀青，杀青温度不可太高，一般控制在离杀青机筒壁4厘米处的空气温度为140℃左右。杀青后期注意降温，避免焦叶。杀青至叶色深且叶片萎软，香气显露时下机摊凉。揉捻方法同普通绿茶。

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2）红茶茶坯的制作。鲜叶先进行萎凋，萎凋时温度不可太高，环境温度30℃左右；时间不可太长，一般1.5~2小时。萎凋适度的特征是：叶色暗绿、香气显露，含水量60%左右。揉捻、发酵方法同工夫红茶。

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3）黄茶茶坯的制作。黄茶的杀青工艺同普通绿茶制法。杀青叶出锅后趁热用双层牛皮纸包裹，放在箱或罐中进行闷黄，时间6~7小时，中间翻拌一次，使茶叶氧化程度一致，黄变均匀。

3、烘干

茶叶用电热鼓风干燥箱烘干。开始火温110℃，烘30分钟后下烘摊凉。1小时后复烘，温度80℃，烘至茶叶含水量5%时下烘。冷却后用薄膜袋装好，存放于铁罐中。

4、窨花

用玫瑰花进行窨制，以提高茶叶香气。

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1）茶坯与鲜花处理；窨制前茶坯需进行复火，使含水量降到5%左右。复火后当茶坯温度降到40℃左右时进行窨花。玫瑰鲜花经过适当摊放，摘去花蒂、花蕊，经筛花后，以净花瓣付窨。

（
2）茶花拌和；窨制时，按一层茶叶一层花的方式堆放，配花量25%，10小时后通花一次，通花后续窨8小时，然后起花复火。

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3）起花复火；将花渣从茶叶中分离出来，茶坯复火，复火后茶叶含水量为6.5%～7.5%。

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4）提花；提花的作用是提高茶叶香气的鲜灵度。提花所用的鲜花质量要好，用量不宜过多，以6%为宜。提花后将茶中花渣捡出，窨制好的玫瑰茶用铝箔复合袋真空包装，低温贮藏。