曾经我也认为老熟茶除了没有渥堆味以外,再无任何优点。直到,一位老茶客把他喝老熟茶的秘诀传授与我后,我也加入了老熟茶藏家的行列。
喝老熟茶有两大秘诀,一个是选茶,另一个是煮茶。两者相辅相成,缺一不可。很多人都认为熟茶经由毛茶发酵而来,生茶的特性都在黑曲霉的作用下消失殆尽,茶叶只要不是边角料,不发霉就行了。
这个观点错得离谱,原料是保障品质的关键所在,原料不行,茶一定不行。
除此之外,还有发酵工艺。做熟茶的企业很多,现在绝大部分企业都掌握了熟茶发酵的核心技术。但在早期,真正能做好熟茶的就少数几个国营大厂。再直白点,收藏老熟茶优先选择的对象,就是2000年前的7572以及758
1,两者不分先后。
有了茶叶就要开始冲泡,其实不是冲泡而是煮茶。老茶客传授给我秘诀就是陶炉+公道杯(耐高温)小火慢煮。公道杯要选最大号的,撬下一块熟茶,洗过一遍直接丢到公道杯里加水小火慢煮,中间不断添水。等到屋子里弥漫着茶香(枣香或是药香)的时候,就可以品饮了。
如果茶汤太浓,那就要稀释一下。至于稀释到什么程度,简单来说就是保证正常冲泡下的那种厚度就可以。这个只能意会无法言传,总之,练个几次很容易就掌握了。
剩下的,就是把调好的茶汤,倒入品茗杯中品饮。啧啧啧,那滋味只要稍微回味一下,就有立即煮茶的冲动。
最后友情提示下,煮老熟茶既费水又耗电,同时还花时间。一定要在三者同时具备的情况下,再煮老茶。喝的时候还会有惊喜,至于是什么,这里我就卖个关子。要是什么都写下来,未免扫了大家喝茶的雅兴。

泡好的黄豆煮多久熟
泡好的黄豆水开后煮15分钟就能熟。没有用水浸泡的黄豆要煮40~50分钟才会熟。
大豆(学名:Glycinemax(Linn.)Merr.)通称黄豆。豆科大豆属一年生草本,高30-90厘米。茎粗壮,直立,密被褐色长硬毛。叶通常具3小叶;托叶具脉纹,被黄色柔毛;叶柄长2-20厘米;小叶宽卵形,纸质;总状花序短的少花,长的多花。
总花梗通常有5-8朵无柄、紧挤的花;苞片披针形,被糙伏毛;小苞片披针形,被伏贴的刚毛;花萼披针形,花紫色、淡紫色或白色,基部具瓣柄,翼瓣蓖状。荚果肥大,稍弯,下垂,黄绿色,密被褐黄色长毛;种子2-5颗,椭圆形、近球形,种皮光滑,有淡绿、黄、褐和黑色等多样。花期6-7月,果期7-9月。
原产中国,中国各地均有栽培,亦广泛栽培于世界各地。大豆是中国重要粮食作物之一,已有五千年栽培历史,古称菽,中国东北为主产区,是一种其种子含有丰富植物蛋白质的作物。大豆最常用来做各种豆制品、榨取豆油、酿造酱油和提取蛋白质。
金针菇到底煮多久能熟
1、煮金针菇的时间:
2、煮金针菇时间需要十分钟,因为金针菇属于难煮菇类,且新鲜金针菇中含秋水仙碱,人体食用后容易因氧化而产生有毒的二秋水仙碱,它对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的刺激作用。一般在食用30分钟至4小时内,出现咽干、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状,如果大量食用还可能引起发热、水电解质平衡紊乱、便血、尿血等严重症状。所以煮金针菇时的时长不能小于十分钟。
红豆不泡要煮多久才熟
如果是没有泡过的红豆用电饭煲煮的话,一般要一个半小时左右的时间才可以煮熟。如果是用电压力锅来煮的话,大火煮开后用小火焖煮15分钟即可熟烂。无论采用哪种方法煮红豆,都是当年的新红豆比较容易煮烂,陈年的红豆则要多煮一段时间。红豆也有许多不同的品种,每个品种被煮烂的难易程度各不相同。另外,大数红豆都可以用普通锅、高压锅、焖烧锅或慢锅来煮。
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