食品科学与工程专业不可以报考一级建造师，根据一级建造师考试要求，了解到考生必须是取得工程类或工程经济类大专及以上学历，同时还要满足工作年限的要求，食品科学与工程专业不属于工程类或工程经济类专业，所以不能报考一建。
一建报名条件：凡遵守国家法律、法规，具备下列条件之一者，可以申请参加一级建造师执业资格考试：
1、取得工程类或工程经济类大学专科学历，工作满6年，其中从事建设工程项目施工管理工作满4年。
2、取得工程类或工程经济类大学本科学历，工作满4年，其中从事建设工程项目施工管理工作满3年。
3、取得工程类或工程经济类双学士学位或研究生班毕业，工作满3年，其中从事建设工程项目施工管理工作满2年。
4、取得工程类或工程经济类硕士学位，工作满2年，其中从事建设工程项目施工管理工作满1年。
5、取得工程类或工程经济类博士学位，从事建设工程项目施工管理工作满1年。
食品科学与工程专业图书
1、《食品化学》，作者是谢笔钧；
2、《食品工程原理》，作者是赵思明；
3、《食品工艺学》，作者是夏文水；
4、《食品科学导论》，作者是江波；
5、《食品工厂设计原理》，作者是陈守江；
6、《食品微生物学》，作者是何国庆；
7、《食品科学》，作者是王璋；
8、《食品安全与卫生学》，作者是张妍；
9、《酿造工艺学》，作者是张宗舟；
10、《食品营养学》，作者是金龙飞。
长江大学食品科学与工程能考研吗
长江大学食品科学与工程可以考研。考研，即参加硕士研究生入学考试。其英文表述是"Takepartintheentranceexamsforpostgraduateschools"。考研首先要符合国家标准，其次按照程序:与学校联系、先期准备、报名、初试、调剂、复试、复试调剂、录取等方面依次进行。
硕士研究生入学考试的初试通常于上一年的12月底或者当年的1月份进行，复试通常于当年的3-5月份进行，具体日期各高等院校自行安排。
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