一、什么是碧螺春

1、碧螺春的名称由来

说法一：碧螺春茶已有1000多年历史，当地民间最早叫洞庭茶，又叫吓煞人香。相传有一尼姑上山游春，顺手摘了几片茶叶，泡茶后奇香扑鼻，脱口而道“香得吓煞人”，由此当地人便将此茶叫“吓煞人香”。到了清代康熙年间，康熙皇帝视察时品尝了这种汤色碧绿、卷曲如螺的名茶，倍加赞赏，但觉得“吓煞人香”其名不雅，于是题名“碧螺春”。

说法二：唐朝时被列为贡品，古人们又称碧螺春为“功夫茶”、“新血茶”。高级的碧螺春，茶芽之细嫩0.5公斤干茶需要茶芽6-7万个。炒成后的干茶条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，产于春季，故名“碧螺春”。

2、碧螺春的茶树品种没有很特别，所以只要按照碧螺春的工艺制作的话就会得到碧螺春。碧螺春的主要工序为杀青、揉捻、搓团显毫、炒青。

二、四川有碧螺春吗？

上面小编也介绍了只要按照碧螺春的工艺制作的话就会得到碧螺春，只是洞庭湖的碧螺春品质最好。接下来我们来了解一下碧螺春的产地和四川的著名茶叶品种。

1、碧螺春的产地

碧螺春，产于太湖东洞庭山及西洞庭山，故命名洞庭碧螺春。2002年经国家质量监督检验总局批准，获得原产地域标志产品保护。

西山镇（今金庭镇）全境十二个行政村都种茶。重点茶区在秉场、石公堂里、东村、衙甪里、东河、缥缈村一带，其余东蔡、林屋、庭山、蒋东、元山各村也有分布。茶园面积965公顷。东山镇全境十二个行政村中，茶区主要分布在山区的莫厘、碧螺、双湾、杨湾、陆巷五个村。

2、四川的名茶

四川的名茶主要有：峨眉毛峰茶、蒙顶甘露、峨眉山竹叶青茶、四川边茶、雨城云雾。

1、峨眉毛峰茶：峨眉毛峰产于四川省雅安市雨城区凤鸣乡。原名凤鸣毛峰，现改为峨眉毛峰。是近年来新创制的蒙山地区的名茶新秀。

2、蒙顶甘露：蒙山茶主要产于蒙山山顶，故被称做“蒙顶茶”。蒙顶甘露是中国最古老的名茶，被尊为茶中故旧，名茶先驱。

3、峨眉山竹叶青茶：峨眉山竹叶青茶是一种产自峨眉山的茶叶。峨眉山竹叶青茶外形扁条，两头尖细，形似竹叶；内质香气高鲜，汤色清明，滋味浓醇；叶底嫩绿均匀。

4、四川边茶：四川边茶因销路不同，分为南路边茶和西路边茶。南路边茶经整理之后压制成康砖和金尖两个花色。西路边茶较南路边茶更为粗老，其成品茶有茯砖和方包两个花色。

5、雨城云雾：雨城云雾由茶农创制宋代。以其色、香、味、形俱佳而跻身于太湖碧螺春、南京雨花等名茶之列。

总之，碧螺春的产地不在四川，但是四川是有碧螺春的，只是很少有人喜欢四川的碧螺春，而且四川的其他名茶更加受欢迎，所以买碧螺春还是买江苏的好，品质好。