六安瓜片不耐泡

就算比起同等的极品茶叶，六安瓜片不耐泡，因为茶叶耐泡与否，其实是由一个关键因素决定的。那就是茶梗。茶梗含量越高，茶叶就会显得越耐泡。除了六安瓜片之外，即便是极品龙井、祁门红茶这些名茶，它们也是有茶梗的茶叶。而六安瓜片却正好是那唯一无梗无芽的绿茶。所以六安瓜片不耐泡很正常。

六安瓜片冲泡时间

六安瓜片的冲泡时间一般是把握在两到三分钟。冲泡前首先用水烫杯，起到温杯和洁具的作用。然后注水半杯水即可，此步骤为润茶，大约1分钟后，用水高冲;在水流的激荡下可以使绿茶更加清香可口，因经过温杯后已可以隐隐约约感觉到绿茶的茶香;再浸泡约一分半钟左右，即可品茶。

六安瓜片的冲泡技巧

1、水质

泡六安瓜片的水质要好，通常选用优质的矿泉水或纯净水，也可以用经过净化处理的自来水。要求水的酸碱度为中性或微酸性，切勿用碱性水，以免茶汤深暗。

2、水温

煮水初沸即可，这样泡出的茶汤鲜爽度较好。冲泡烘青类的六安瓜片的水温，要略高于炒青类的绿茶，一般冲泡的水温在85-90℃之间最为适宜。用这个水温冲泡，香气和口感都能恰好地释放出来，又能让茶叶更耐泡一些。水温过低则无法发散茶的香气，过高则容易把茶底烫熟。

冲泡六安瓜片绝对不可使用100℃的沸水冲泡。由于六安瓜片原料细腻，叶张较薄，易被烫熟，而且会让泡出来的茶汤色泽变黄，味道变得苦涩；同时也会让瓜片中大部分营养流失，也会让它的食疗功效大大下降。优质的六安瓜片的叶绿素，在过高的温度下易被破坏变黄；同时茶叶中茶多酚类的物质，也会在高温下氧化使茶汤变黄，很多芳香物质在高温下也很快挥发散失，使茶汤失去香味。

3、茶水的比例

根据茶具的容量，要置茶适量，清淡适中，不宜过多。通常茶与水的比例为1比50至1比60为宜，这样冲泡出来的茶汤浓淡适中，口感鲜醇。水过之则太淡，茶过之则苦涩。

六安瓜片的冲泡步骤

1、准备泡茶工具：玻璃杯（玻璃杯是泡绿茶最好的工具）、电水壶、茶杯

2、烧水：烧水完之后要让水先凉一会，凉温大概到75-85度，这是泡六安瓜片的最佳温度。

3、泡茶：用水沿着杯沿四壁倒入，温杯之后再用茶匙取3g茶叶放入玻璃杯，再倒入适量温开水，以覆盖茶叶为佳。轻轻摇动茶杯，使茶叶完全吸附水份，散发香味，搁置3分钟左右。

4、品茶：冲泡时间到了就应该马上饮用了，因为这会的口感最好。饮用的同时还可以观茶型，闻茶香。

综上所述，六安瓜片是在大茶的采制基础上，综合汲取兰花茶、毛尖制作技术创制而成的，制作工艺十分独特，且六安瓜片全由叶片制成的不带嫩芽和嫩茎的茶叶品种，因此这样的茶叶是不耐泡的！