如何鉴赏红酒

1、首先，学会看红酒。将酒放在一个白色的环境下，观察酒的颜色和澄清度。一瓶年轻健康的红酒应该是透明、不混浊。红葡萄酒越老越浅。年轻的红葡萄酒颜色从紫红色到深宝石红色，老的红葡萄酒在边缘附近将显示砖红色。

2、学会闻红酒。当在红酒杯中摇动红酒时，可以闻到一些不同的香气，红酒的第一层香气取决于红酒品种，第二层香气主要来源于发酵，第三层香气来源于橡木桶陈酿和瓶内熟成，这种老酒的香气也常被称为酒香或者醇香。红酒中也会闻到不愉快的气味。像醋的气味是由乙酸造成的，而指甲油味是由乙酸乙酯形成的。

3、学会品尝红酒。舌尖对甜最敏感；接近舌尖的两侧对咸最敏感；舌的两侧对酸敏感；舌根对苦最敏感。当品尝年轻红酒时，例如白葡萄酒可以注意它的酸度，而年轻红酒则有一种由丹宁引起的收敛性感觉。一些品种，像雷司令、长相思、博若莱佳美红葡萄酒，有果味，而餐后酒会是非常地甜润。

如何鉴赏白酒

方法如下：

1、望色，端起酒杯，观望杯中那水晶一般的液体轻轻荡漾，清澈澄明，晶莹剔透，酒杯微微倾斜，靠近鼻尖，自然吸气；

2、品味，先以纯净水清口，让味焕然一新，轻酌一口酒液，丝滑在口腔内蔓延，细细品味那浓郁的醇香和丰满的复合层次香味，在味蕾间尽情绽放;真正的顶级白酒就像一曲完美和谐的交响乐；

3、闻香，绵甜醇和，圆润细腻，柔顺飘逸，雅韵留香，清新脱俗，飘逸如同魏晋时期的雅士，细腻如同宋词里的婉转轻吟，圆润如敦煌飞天般曼妙。

鉴赏临洞庭

赏析：诗的前四句写洞庭湖壮丽的景象和磅礴的气势，后四句是借此抒发自己的政治热情和希望。

原文：八月湖水平，涵虚混太清。气蒸云梦泽，波撼岳阳城。欲济无舟楫，端居耻圣明。坐观垂钓者，徒有羡鱼情。

译文：八月洞庭湖水盛涨与岸齐平，水天含混迷迷接连天空。 云梦二泽水气蒸腾白白茫茫，波涛汹涌似乎把岳阳城撼动。 我想渡水苦于找不到船与桨，圣明时代闲居委实羞愧难容。 闲坐观看别人辛勤临河垂钓，只能白白羡慕别人得鱼成功。