五种储存方法：

瓦罐储茶法。此法古代就有．明人冯梦祯<快雪堂漫录>云："实茶大瓮，底置箬，封固倒放，则过夏不黄，以其气不外泄也．"茶叶含水量不能超过6%．可用生石灰除湿．具体操作方法同石灰块保存法。

罐藏法。 容器选用装糕点或者其他食品的金属听 、箱、罐、盒，或铁或铝或纸或纸品，或方或圆或扁或不规则性．重要的是茶要干燥，袋口封好．此法简便，取同方便。

塑料袋贮茶法。选用密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋．茶叶可以事先用较柔软的净纸包好，然后置于食品袋内，封口即成。

热水瓶贮茶法。可用保温不佳而废弃的热水瓶，内充干燥的绿茶，盖好瓶塞，用蜡封口。

冰箱保存法。 绿茶装入密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋，然后置于冰箱冷冻室或者冷藏室．此法保存时间长、效果好，但袋口一定封牢，封严实，否则会回潮或者串味，反而有损绿茶茶叶的品质。

保存的禁忌

一忌潮湿： 香兰茶 茶叶是一种疏松多孔的亲水物质，因此具有很强的吸湿还潮 性。存放翠香兰时，相对湿度在60%较为适宜，超过70%就会因吸潮而发生霉斑，进而酸化变质。

二忌高温： 香兰茶 茶叶最佳保存温度为0－5℃。温度过高茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏，使质量、香气、滋味都有所降低。

三忌阳光：阳光会促进 香兰茶 茶叶色素及酯类物质的氧化，能将叶绿素分解成为脱镁叶绿素。翠香兰茶叶贮存在玻璃容器或透明塑料袋中，受日光照射后，其内在物质会起化学反应，使翠香兰茶叶品质变坏。 　 　

四忌氧气： 香兰茶 茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与空气中的氧结合，氧化后的翠香兰茶叶会使翠香兰茶叶汤色变红、变深，使营养价值大大降低。 　 　

五忌异味： 香兰茶 茶叶中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物。这类物质生性活波极不稳定，能够广吸异味。因此，茶叶与有异味的物品混放贮存时，就会吸收异味而且无法去除。