春茶中含量可达1.5%-2%，嫩茎中高达3%，茶氨酸是茶叶中的特征氨基酸，在普洱茶中含量约0.5%～2.0%。茶氨酸是形成茶叶香气和鲜爽度的重要成分，其水溶物主要表现为鲜味、甜味，可以抑制茶汤的苦涩味。
茶氨酸的功效
1、有助于缓解过劳工作引起的压力、疲劳。经研究表明，茶氨酸可以明显促进脑中枢多巴胺释放，提高脑内多巴胺生理活性。多巴胺是一种活化脑神经细胞的中枢神经递质，其生理活性与人的感情状态密切相关。有助于减轻工作压力，缓和疲劳的症状。
2、提高学习能力，改善记忆力。在动物实验中，还发现服用了茶氨酸的老鼠的学习能力和记忆力比对照群的好。在明亮处，快速掌握学习能力，在暗处的高强度记忆力。
3、改善女性经期综合症。茶氨酸的镇静作用使人想到其对经期综合症有改善作用，对女性进行的临床试验证明了其效果。
4、降血压。茶氨酸可能是通过调节脑中神经传达物质的浓度来起到降低血压的作用。
5、保护神经细胞。茶氨酸能抑制短暂脑缺血引起的神经细胞死亡，对神经细胞有保护作用。
6、祛烟瘾和清除烟雾中重金属的作用。中国科学院生物物理研究所“脑与认知国家重点实验室”，发现了抑制烟草和尼古丁成瘾的新物质茶氨酸，通过调节尼古丁受体和多巴胺释放而实现祛烟瘾作用之后，又发现，其对烟雾中的重金属，包括砷、镉和铅等具有显著的清除作用。
7、增强抗癌药物的疗效。在治疗癌症时，除了使用抗癌药物外，还必须同时使用多种抑制其副作用的药物。茶氨酸与抗肿瘤药并用时，茶氨酸能阻止抗肿瘤药从肿瘤细胞中流出，增强了抗肿瘤药的抗癌效果。茶氨酸还能减少抗肿瘤药的副作用。
茶氨酸的应用
在食品工业上：①普通食品生产。L-茶氨酸易溶于水，可以添加于焙烤、冷冻点心、糖果、各种饮料等；②风味改良效果。可以作为绿茶风味的改良剂和抑制其他食品中的苦味和辣味；③作为功能食品的添加剂。茶氨酸具有增强脑中a波的强度，使人产生轻松感和提高记忆力等作用，并已通过人体试验。因此，可开发缓解神经紧张和益智的功能食品。
在医药上：①利用茶氨酸的抗肿瘤作用，开发治疗肿瘤的辅助药物；②利用茶氨酸对末梢神经血管系统的降压作用，开发降压药品和保健品；③利用茶氨酸对神经系统有镇静安神作用，可用于促进大脑的学习和记忆功能，并对帕金森氏症、老年性痴呆、传导神经功能紊乱等疾病起预防效果。
天天喝奶茶会怎样
天天喝奶茶会导致人长胖、增加患上心血管疾病的几率、神经过敏和患癌几率增加等。
1、长胖。有数据显示：如果连续喝奶茶超过三个月，血脂肪以及胆固醇也是升高。而且市面上卖的奶茶都是由奶精构成的，喝多了反而会增胖，影响身形。
2、增加患心血管疾病的几率。由于奶茶中含有大量的糖分，还含有大量的脂肪酸以及反式脂肪酸。这些都会增加人体内的胆固醇含量，引起会增加患心血管疾病的风险。
3、造成神经过敏。经常饮用奶茶也会对神经造成损伤，这是因为其中添加了类似于兴奋剂的添加剂。所以经常喝奶茶会造成神经过敏。
4、增加患癌几率。由于奶茶在制作的过程中添加了一些防腐剂，主要是为了保鲜。但是这些防腐剂对我们的健康是有害的，甚至会增加患癌症的风险。
喝什么茶会睡不着
喝红茶、绿茶会睡不着。因为茶叶中所含的咖啡碱和茶多酚对脑神经有很大的影响。当茶叶泡开3分钟左右时，就有大约70%~80%的咖啡碱溶解到水中，这时的茶具有明显的提神功效，使人兴奋。喜欢喝茶的人都知道，茶有提神作用，晚上要少喝，否则睡不着觉。
中午喝奶茶会胖吗
1、偶尔中午喝一杯奶茶，问题不大，如果经常喝，每天喝的次数又多，里面含的糖分脂肪含量很高，会使身体发胖。
2、奶茶为蒙古高原游牧民族的日常饮品，蒙古高原是游牧民族的故乡，最正宗的就是蒙古奶茶。在大中华地区，中亚国家，印度，阿拉伯，英国，马来西亚，新加坡等地区都有不同种类奶茶流行。
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