好的普洱茶有四要,一要清(味道要清,不可有霉味),二要纯(茶色要棘红,不能像墨汁),三要正(存放干仓,不可潮湿),四要气(口味温和,不可五味杂陈)。我们强调:普洱茶的好坏不能完全以年代来评比,好的普洱茶喝了喉头生津,喝了才知。
普洱茶常有甜、苦、涩、酸、水、无味等以上数种的味道,这些味道可能单独存在某一泡普洱茶中,也可能同时有多种味道共同。
甜----甜是普洱茶品茗者所梦寐以求的。经过长期陈化,普洱茶苦和涩的味道因氧化而慢慢减弱,甚至完全没有,而糖份仍然留在茶叶中,经冲泡后,慢慢释放出甜的味道。上好的普洱茶,越冲泡到后面,甜味越明显。茶中的淡然甜意清雅且对健康无害,与浓糖的甜腻有所区别,只有以生茶茶菁制造成的普洱茶品,其茶汤中的甜味,为纯正清雅,也最能代表普洱茶的真性,淡然而悠然,将普洱茶品茗提升到艺术境界。
苦----苦和涩本来就是茶叶特有的味道,古代称茶为「苦茶」,苦本是茶的原味,普洱茶之苦,是因为其中含「咖啡碱」,咖啡碱对人体神经系统引起了兴奋作用的效果。真正健康的普洱茶品茗,并非透过苦味去求得提神醒目,而是从略带苦意的茶汤,达到回甘喉韵功效。以比较幼嫩等级的茶菁所制成的普洱茶,都带有苦味。
涩----常说「不苦不涩不是茶」,其实陈化六、七十年以上的陈老普洱茶,已经不见苦涩了。没有了苦涩,而仍然能表现其它茶味道的茶品,一般都被称为好茶了。普洱茶有口感比较强的「阳刚性」普洱,有口感比较温顺的「阴柔性」普洱。以其苦涩的程度区别二者,是最具体辨别方法。
酸----酸味和水味都是普洱茶不好的味道,普洱茶应尽量避去酸、水的味道,茶叶制作不良或存放不好,都可能形成酸味。这些带有酸味的普洱茶,每每经过三、五开冲泡后,有的酸味会逐渐减少。酸味是品茗者不愿意接受到的味道。它代表了茶品的低劣。一般新鲜的茶叶制作,如果在「走水」的程序处理不好,也会形成茶叶有水味,水味带给人稀弱败坏而不新鲜的感觉。
无味----无味之味有着十足的禅境,大多数的普洱茶品茗高手,都公认无味之味,是普洱茶的最极品。

细数鱼胶的功效及吃法
1、鱼胶的功效盘点
(1)减肥:其实鱼胶非常适合正常减肥的朋友,因为她是属于低脂肪的食物。是减肥朋友最喜欢的高蛋白低脂肪美食。
(2)滋养:相信大家都见过不少的家长在你生病,尤其是手术后都会痴线鱼胶来滋补,表示可以帮助滋养伤口。其实这都是因为鱼胶中含有不少的胶质哦。
(3)美容护肤:为何鱼胶深受妹子们喜爱呢?因为它具有美容的功效哦。据了解鱼胶有80%的蛋白质,而蛋白质是皮肤重要的营养素,所以当你吃鱼胶时就是为肌肤补充蛋白质,让皮肤恢复活力哦。
(4)提高免疫力:鱼胶的功效还有哪些呢?其实鱼胶还可以帮助提高免疫力哦。鱼胶含有的一些营养可以提高免疫力系统,比如说维生素还有锌元素以及钙质等微量元素。
2、鱼胶的吃法
(1)鱼胶瘦肉羹
步骤:准备好鱼胶、瘦肉、生姜和盐。其次将猪肉切丝,生姜切丝,鱼胶直接姜水浸泡。然后备好锅加上水,将鱼胶下锅烧煮成糊,再将猪肉还有生姜下锅烧煮。
(2)鱼胶鸡
步骤:备好鱼胶、鸡脚、冬菇和生姜。其次将鸡脚洗好下锅烧煮几分钟,将鱼胶切块飞水,冬菇切块。然后备好炖锅加上鱼胶、冬菇、鸡脚和生姜烧煮,焼沸后用小火炖煮160分钟后加盐即可。
细数那些冬季养生减肥食谱
冬季减肥食谱有什么
1、冬季减肥食谱之豆浆减肥法
餐前或用餐中饮用,豆浆在消化吸收的过程中,不断地发挥瘦身效果,所以用餐中饮用更佳。如果想利用豆浆的饱食感来防止饮食过量,也可在餐前喝。每天饮用的最好时机,是肌肉活动量大的上午到傍晚。活动量小的夜间,因为容易囤积体脂肪,所以应尽量避免。
2、冬季减肥食谱之魔芋减肥法
排毒通便者:魔芋粉5-10克,加沸水约200ml搅拌均匀饮用,一日1-2次;体胖减肥者:清晨空腹,魔芋粉5-10克,加沸水约200ml搅拌均匀饮用,一日1-2次。
3、冬季减肥食谱之蜂蜜减肥法
早饭以前可以在喝水时加入蜂蜜,午餐与晚餐时则吃少量的粥。一般人在吃蜂蜜两天后就感觉到身体轻松,心情愉快。五天以后可以吃面条等容易消化的东西,然后慢慢恢复原来的饮食。
4、冬季减肥食谱之木耳鱿鱼汤
含有丰富的钙、磷、铁元素,富含蛋白质及人体所需的氨基酸。鱿鱼是一种低热量食品,可抑制血中的胆固醇含量,缓解疲劳。
5、冬季减肥食谱之粉红蒟蒻丝
蒟蒻即魔芋,含有丰富的膳食纤维,能加强肠道蠕动,缩短食物停留时间,减少肠胃对食物营养的吸收。膳食纤维还能产生饱腹感,自然就吃不进去其他食物。
6、冬季减肥食谱之茯苓豆腐
豆腐是高营养、高矿物质、低脂肪的减肥食品,所含的丰富的蛋白质可以增强体质和增加饱腹感,有利于减肥的坚持,适合于单纯性肥胖者食用。豆腐制品如豆腐干、油豆腐、豆腐皮中的蛋白质含量更高于豆腐,且都是减肥最佳食品。
细数清明节各地习俗有哪些
清明节各地习俗有:禁火、扫墓,还有踏青、荡秋千、蹴鞠、打马球、插柳等一系列风俗体育活动。相传这是因为清明节要寒食禁火,为了防止寒食冷餐伤身,所以大家来参加一些体育活动,以锻炼身体。因此,这个节日中既有祭扫新坟生别死离的悲酸泪,又有踏青游玩的欢笑声,是一个富有特色的节日。按照旧的习俗,扫墓时,人们要携带酒食果品、纸钱等物品到墓地,将食物供祭在亲人墓前,再将纸钱焚化,为坟墓培上新土,折几枝嫩绿的新枝插在坟上,然后叩头行礼祭拜,最后吃掉酒食回家。
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