碧螺春的鉴别方法
1、外观色泽
碧螺春没有加色素会比较柔和自然，加色素的碧螺春会鲜艳、发绿，有明显的着色感。
2、茶汤色泽
用开水冲泡碧螺春，没加色素的清澈柔和、黄绿明亮，加色素的茶汤颜色比较鲜艳、明显发绿。
碧螺春的外形特征
1、满身毛：就是碧螺春成品茶由白毫遮掩，茸毛紧贴茶叶，按照遮掩程度即茸毛密布的程度区分碧螺春茶的优次。
2、铜丝条：是指碧螺春茶条索细紧重实，冲泡时迅速下沉，不浮在水面。
3、蜜蜂腿：是指碧螺春茶的形态像蜜蜂的腿，这是区分真假碧螺春和加工技术好坏的重要特征之一。
4、洞庭碧螺春茶的内质特征通常形容为“一嫩三鲜”。
碧螺春采制特点
1、早。春分前后开采，谷雨前后结束，以明前采制的品质为绿茶中的顶级珍品。
2、嫩。采一芽一叶初展，叶形卷如雀舌，炒制500克高级碧螺春约需采6.8～7.4万颗芽头，可见茶叶之幼嫩，采摘功夫之深非同一般。
3、净。芽叶必须及时进行精心拣剔，剔去鱼叶和不符标准的芽叶，保持芽叶匀整一致。芽叶拣剔过程也是鲜叶摊放过程，可促使内含物轻度氧化，有利于品质的形成做到当天采摘，当天炒制，不炒隔夜茶。
碧螺春的功效
1、提神作用
喝上一杯碧螺春，能有效消除疲劳、振奋精神，从而提高工作效率。
2、利尿作用
喝碧螺春对治疗水肿、水滞瘤有一定的疗效，因为碧螺春含有的咖啡碱和茶碱具有利尿作用。
3、强心解痉作用
碧螺春是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物，因为碧螺春含有的咖啡碱能解除支气管痉挛，促进血液循环。
4、抑制动脉硬化作用
经常喝碧螺春，高血压喝冠心病的发病率比较低，因为碧螺春的茶多酚和维生素c都有活血化瘀、防止动脉硬化的作用。
5、抗菌、抑菌作用
碧螺春有消炎杀菌作用，可治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓外伤破了皮，口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛，用茶叶来治疗，也有一定疗效。
6、减肥作用
碧螺春对蛋白质和脂肪有很好的分解作用，能降低胆固醇和血脂。
7、防龋齿作用
碧螺春含有氟，能保护牙齿，提高牙齿防酸抗龋能力。
8、抑制癌细胞作用
碧螺春能抑制癌细胞，有抗癌作用。
小贴士：
想要知道如何鉴别碧螺春茶真伪，了解碧螺春茶显得非常的重要！
洞庭碧螺春滋味属于什么型
洞庭碧螺春滋味属于鲜醇型。碧螺春是中国传统名茶，中国十大名茶之一，属于绿茶类，已有1000多年历史。碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带，所以又称“洞庭碧螺春”。唐朝时就被列为贡品，古人们又称碧螺春为“功夫茶”、“新血茶”。高级的碧螺春，茶芽之细嫩0.5公斤干茶需要茶芽6-7万个。炒成后的干茶条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，产于春季，故名“碧螺春”。此茶冲泡后杯中白云翻滚，清香袭入，是中国的名茶。主要工序为杀青、揉捻、搓团显毫、炒青。
洞庭碧螺春是什么茶
洞庭碧螺春属于绿茶。碧螺春，产于太湖东洞庭山及西洞庭山，故命名洞庭碧螺春。洞庭碧螺春一般指碧螺春(茶叶种类、中国十大名茶之一)碧螺春是中国传统名茶，中国十大名茶之一，属于绿茶类，已有1000多年历史。
洞庭碧螺春产自哪里
洞庭碧螺春产自江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山一带。洞庭碧螺春属于绿茶的一种，又分为春茶和秋茶，生于山间，与果树共同生长，因此茶香袭人，更带有浓郁的果香味。根据茶叶品质的不同，制作工艺的不同，碧螺春可以分为7个等级，大体上芽叶随1-7级逐渐增大，茸毛逐渐减少。
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