“嫩茶以透为主,多透少闷;老茶以闷为主,多闷少透”的原则,不仅仅指普洱茶冲泡技法的“透”和“闷”,也是选择茶具时应注意的,茶具的“透气性”强弱、“散热性”好坏对“茶味”的影响很大。
透气性好、散热快的茶具(如盖碗、紫砂薄胎壶、玻璃茶具等),适宜冲沏嫩度较高的普洱茶;反之,质地厚实、壁厚、密度大、散热慢、容水多的茶具(如紫砂厚壁壶、瓷器、石器、容水量多的大壶),适宜冲沏原料较粗老的中低档普洱茶。

普洱茶怎样冲泡
普洱茶冲泡方法:先用茶刀将茶饼撬开少许备用,然后放入紫砂壶或者陶壶中,用泉水进行冲泡,水温控制在100℃,第一次冲泡时马上倒出来,之后等待一分钟左右将茶汤倒入杯中,茶不汤口时即可饮用。我们在泡普洱茶的时候,掌握良好的冲泡技艺是非常重要的,首先要选好茶具,以紫砂壶或者陶壶为佳,品茗的杯子建议选择玻璃杯或者瓷杯,这样能很好的观察到汤色,一般投茶量的多少根据个人的口味和茶壶的大小来定,喜欢喝浓茶的就放多一点。
普洱茶如何冲泡
1、准备好茶具,茶叶,茶叶放入茶壶中。温壶涤具,用滚水烫热茶具,起到温壶温杯的作用,同时也可以洗涤茶具。
2、投茶,在茶杯里放入茶。润茶,先倒入开水,然后快速倒去水,以此清洗茶叶中的杂质并唤醒茶叶。
3、然后开始冲泡,冲泡十秒左右。出茶水倒到公道杯中。
4、倒入小瓷碗中就可以喝了。
技巧怎样冲泡冰岛普洱茶
冲泡冰岛茶的秘诀:
温度控制
首先需要一只大盖碗,先将七克茶撬散投入盖碗中。水温控制到约六十摄氏度醒茶一次,注水时沿碗边轻注,尽量不让叶底翻腾。之后水温控制到约八十摄氏度进行冲泡,注水时沿碗边轻注,不动叶底。对于品质较高的冰岛茶,可以适度提高水温。
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