3、春尾茶

春天末期前采制的都匀毛尖茶。经常说雨前茶大概就是这个时期的茶。大家都知道最好的茶要喝春天的！因为一个冬天的精华都体现在这个时候。口感也不例外！实际意义上的好茶也告此一个段落。这时候的茶叶价格已经成熟，条形虽然不能和明前、谷雨相比，但是绝对耐泡好喝，价位相对比较便宜，这种茶适合大众人群。经常喝茶的人店主推荐！因为自己喝、它实在！

4、夏茶

夏天采制的都匀毛尖茶：随着温度升高，雨水充足，茶叶也迅速的生长。价格是一年最低的！叶子泡出来比较大、宽。茶水比较浓，味道微苦，耐泡，主要适合对茶叶需求比较大的饭店，茶馆等，因为它便宜，喜欢喝浓茶的朋友这个其实挺不错的。

都匀毛尖手工制作的方法

1、采摘

采回的芽叶必须经过精心筛选，剔除不符合要求的鱼叶、单片及杂物，置于阴凉通风、洁净的室内摊放2--3小时，厚度3—5cm，鲜叶减重率15%—25%，由鲜活的翠绿转变为暗绿，光泽基本消失，青草气减轻，散发出花果清香，叶质较柔软适度。即可炒制。

2、杀青

锅温170--190℃，投叶量400—500克，时间3--5分钟，先闷后抖，以抖为主，抖闷结合，采用双手翻炒的手势。做到抖得散，翻得匀，杀得透。杀青要求为叶色无光泽，不生、不黄、无焦边，无红叶红梗，无死青。当叶质转软，清香透露，降低锅温进入揉捻工序。

3、揉捻

揉时长、用力重，是都匀毛尖茶揉捻的特点，是形成毛尖茶味浓的因素之一。锅温保持80~100℃左右，用单把揉的手法，将茶叶左右推揉成条，重力推揉，达到细胞破碎充分的目的，当达五成干时即转入搓团提毫工序。

4、搓团提毫

锅温60--80℃，将茶叶握在掌中合掌旋搓，搓成茶团，抖散炒干，反复数次至七成干度，改用双手捧茶，压搓茶条，边搓边炒，搓炒结合，搓至白毫竖起，茶叶约八成至九成干时，降低锅温(50℃以下)，将茶叶薄摊锅中炒至足干。炒干时作轻巧翻炒动作，使茶叶里外干度一致，增进香气。

以上就是关于对于卖家的介绍了，都匀毛尖与碧螺春非常相似，但仔细辨别，都匀毛尖茶更壮实，滋味更浓清鲜味稍逊。